A l’occasion des 10 ans de la reconnaissance en AOC, le Syndicat de Défense et de Promotion du Kirch de Fougerolles lance un nouveau produit : le Schrick, une liqueur à base de kirch de Fougerolles AOC, prête à conquérir une nouvelle génération de consommateurs.
Le Syndicat de Défense et de Promotion du Kirch de Fougerolles est composé de l’ensemble des acteurs de la filière Kirsch, des producteurs de cerises jusqu’aux bouilleurs et distillateurs qui oeuvrent pour la sauvegarde d’un savoir-faire ancestral. Marquant l’unité de toute la filière, it was decided that this liqueur would be marketed under a common brand owned by the Union, a first in its history : Schrik is the standard bearer of the AOC revival. Same name, the same logo and precise specifications for the entire sector. The new liqueur comes from discussions at tasting workshops during which AOC kirsch was sprayed on quid toast. (local white cheese), a completely traditional consumption of kirsch in the Vosges Saônoises. It is also the perfect anagram of kirsch. The original logo represents the root, signe de l’ancrage de cette liqueur à la fois dans son terroir et dans l’histoire du kirsch de Fougerolles ; sa naturalité et sa traçabilité. Afin de protéger cette nouvelle spécialité, un cahier des charges strict permet à chacun des acteurs de l’élaborer avec son propre savoir-faire, tout comme l’AOC Kirsch de Fougerolles, et tout en maintenant le niveau de qualité organoleptique.
Le Schrik des Grandes Distilleries Peureux
Fondées en 1864 à Fougerolles, les Grandes Distilleries Peureux sont reconnues pour la qualité de leurs produits, dont les célèbres Griottines. Avec le Schrick, cette maison familiale continue son chemin pour défendre le savoir-faire à la française des grandes Eaux-de-vie et Liqueurs. En tant que président du Syndicat de la Défense et de Promotion du Kirch de Fougerolles et président des Grandes Distilleries Peureux, Bernard Baud prend part à cette nouvelle aventure en créant le Schrik des Grandes Distilleries Peureux, une liqueur légèrement sucrée, 17% vol. d’alcool, parfait équilibre entre le fruité du kirch de Fougerolles AOC et la fraîcheur des montagnes vosgiennes. Equilibre dans le mariage du fruit et du végétal qui se retrouve dans un parfum original très délicat. Fraîcheur de la liqueur qui s’exprime en douceur et en rondeur. Un va et vient permanent entre le fruit et le végétal. Le Schrik des Grandes Distilleries Peureux est commercialisé en bouteille de 70 cl. Available on the online store www.distilleriespeureux.com and at wine merchants and delicatessens.
