Malakass est une toute nouvelle marque de farine de manioc fabriquée à partir de manioc frais cultivé dans le sud-ouest de Madagascar. Le porteur de ce projet, Houssen Mebobaly, était à La Réunion le 12 février pour son lancement sur l’île.
Once again, les magasins Leclerc de La Réunion font preuve d’initiative en distribuant cette nouveauté sans équivalent sur le marché réunionnais. Naturellement sans gluten (moins de 3 mg par kilo), sans additifs ni conservateurs, Malakass est une farine de manioc issue d’un savoir-faire agricole organisé et d’un processus industriel rigoureux. Elle se distingue par sa pureté, sa stabilité, sa neutralité gustative, et ses qualités nutritionnelles. Testée par Eurofins, la farine Malakass est certifiée conforme aux normes internationales. Le cahier des charges de son packaging, élaboré avec l’appui du Centre régional d’innovation et de transfert de technologie (Critt) Of the reunion, permet à la marque d’accéder aux marchés français et européen en respectant normes et mentions légales.
Renouer avec le « corps créole »
L’exportation du produit débute naturellement par La Réunion, qui partage avec la Grande Île des pratiques alimentaires. Riz, manioc, sweet potato, grains : ces aliments constituaient la base des régimes créole et malgache. Revenir au manioc, c’est renouer avec une identité alimentaire régionale, ce que la marque appelle « le corps créole ». Une philosophie résumée par la signature de Malakass : « L’alternative sans gluten qui respecte notre corps… et nos racines. »
Un audit nutritionnel indépendant
Conduites par le Dr Fridor Funteu, nutritionniste et diététicien, les analyses démontrent que la farine Malakass a de faibles teneurs en graisses et en sucres. Elle est une source naturelle intéressante de fibres alimentaires et de magnésium. Grâce à la présence d’amidon résistant, son index glycémique est modéré. Elle présente une excellente stabilité de conservation, supérieure à celle de la farine de blé. Des qualités qui s’inscrivent, among others, dans les priorités du programme réunionnais de nutrition et de lutte contre le diabète et l’obésité.
Un projet humain et social
Ce projet fait vivre plus de 200 familles dans un rayon d’une centaine de kilomètres autour de Tuléar. De nouvelles méthodes de culture, de récolte et de transformation ont été mis en place afin de garantir qualité, régularité et traçabilité du produit. La marque Malakass est soutenue par le fonds à impact malgache Miarakap. Elle compte aussi parmi ses associés François Mandroux, conseiller du commerce extérieur de la France à Madagascar, qui a travaillé sur le positionnement marketing et la communication du produit sur les marchés malgache et réunionnais.
