Malakass ist eine brandneue Marke von Maniokmehl, das aus frischem Maniok hergestellt wird, der im Südwesten Madagaskars angebaut wird. Der Leiter dieses Projekts, Houssen Mebobaly, war am 12. Februar in La Réunion, um den Start auf der Insel zu feiern.
Ein Mal noch, Die Leclerc-Filialen in Reunion zeigen Initiative und vertreiben dieses neue Produkt, das seinesgleichen sucht, auf dem Markt von Reunion. Von Natur aus glutenfrei (weniger als 3 mg pro Kilo), ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe, Malakass ist ein Maniokmehl, das aus organisiertem landwirtschaftlichen Know-how und einem strengen industriellen Prozess entsteht. Es zeichnet sich durch seine Reinheit aus, seine Stabilität, seine Geschmacksneutralität, und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Getestet von Eurofins, Malakass-Mehl entspricht zertifiziert den internationalen Standards. Die Spezifikationen seiner Verpackung, entwickelt mit Unterstützung des Regionalzentrums für Innovation und Technologietransfer (Krit) aus Réunion, ermöglicht der Marke den Zugang zum französischen und europäischen Markt unter Einhaltung von Normen und rechtlichen Hinweisen.
Wiederverbindung mit dem „kreolischen Körper“
Der Export des Produkts beginnt natürlich mit der Insel La Réunion., die Ernährungspraktiken mit der Big Island teilt. Riz, Maniok, Süßkartoffel, Körner : Diese Lebensmittel bildeten die Grundlage der kreolischen und madagassischen Ernährung. Zurück zur Maniok, Es geht darum, sich wieder mit einer regionalen Lebensmittelidentität zu verbinden, was die Marke „den kreolischen Körper“ nennt. Eine Philosophie, die durch die Unterschrift von Malakass zusammengefasst wird : „Die glutenfreie Alternative, die unseren Körper … und unsere Wurzeln respektiert.“
Ein unabhängiges Ernährungsaudit
Unter der Leitung von Dr. Fridor Funteu, Ernährungsberaterin und Diätassistentin, Analysen zeigen, dass Malakassmehl einen geringen Fett- und Zuckergehalt aufweist. Es ist eine interessante natürliche Quelle für Ballaststoffe und Magnesium.. Dank der Anwesenheit resistenter Stärke, sein glykämischer Index ist moderat. Es verfügt über eine ausgezeichnete Lagerstabilität., höher als der von Weizenmehl. Qualitäten, die passen, unter anderen, in den Prioritäten des Réunion-Programms zur Ernährung und zur Bekämpfung von Diabetes und Fettleibigkeit.
Ein menschliches und soziales Projekt
Dieses Projekt unterstützt mehr als 200 Familien im Umkreis von rund hundert Kilometern um Tuléar. Neue Anbaumethoden, Ernte und Verarbeitung wurden durchgeführt, um die Qualität zu gewährleisten, Regelmäßigkeit und Rückverfolgbarkeit des Produkts. Die Marke Malakass wird vom madagassischen Impact Fund Miarakap unterstützt. Zu ihren Partnern zählt auch François Mandroux, Außenhandelsberater von Frankreich nach Madagaskar, der an der Marketingpositionierung und Kommunikation des Produkts auf den Märkten Madagaskars und Reunions arbeitete.
