Das Publikum wählte die nächste Sonderedition der Chatel-Brennerei. Genannt „Die Schöpfungsnotizbücher“., Ein kollaborativer Ansatz ermöglichte es vier Betrieben auf La Réunion, ein Rezept für arrangierten Péi zu entwickeln. Nach mehreren Wochen Abstimmung, Ausgewählt wurde der Vorschlag des Saint-Paul-Restaurants Le Karavel.
In Châtel, Bei der Gestaltung von Arrangements geht es um die Weitergabe von Rezepten und Geheimnissen. Von Generation zu Generation, Die Familie hat ein Know-how entwickelt, das sowohl auf der Neugier als auch auf der Vorliebe für schöne Produkte basiert. Heute, Der Prozess öffnet sich weit. Mit den Schöpfungsnotizbüchern, Die Familie Chatel verfolgt einen kollaborativen Ansatz, der die Reunion öffentlich zur Jury eines arrangierten Rezeptwettbewerbs macht. Seit Anfang Mai, Vier Einrichtungen auf der Insel haben Alain ihre Türen geöffnet, Erick und Julie Chatel : die Vamos in Saint-Leu, Kaze Cousin in den Höhen von Saint-Leu, Kaloubadia in Saint-Pierre, und Karavel. Jeder überreichte ihnen ein Signaturrezept seines arrangierten Péi. Diese Treffen wurden in der realen Umgebung jedes Ortes gefilmt. Die Videos waren online auf den Social-Media-Seiten der Brennerei und der im Rampenlicht stehenden Betriebe sichtbar. Zwei Wochen lang, Das Publikum war eingeladen, darüber abzustimmen, welche der Kreationen es in das Sortiment aufnehmen möchte.
Ein motivierender Ansatz
Weißen Rum mit Erdbeeren kombinieren, mit Hibiskus und Guave, Es ist die Schöpfung von Karavel, die die Grundlage für die nächste Ausgabe von Chatel bilden wird. „Die Wahl des Publikums für dieses Rezept, das köstlich und unerschrocken sein sollte, ist sehr motivierend.. Mit den Schöpfungsnotizbüchern, Die Familie hat einen seltenen Ansatz initiiert, der externe Schöpfer wirklich hervorhebt. Mit Paul, unserem Barkeeper, Wir können es kaum erwarten, die Entwicklung unserer Kreation im großen Maßstab zu sehen.“, vertraut Noémie, Direktor der Einrichtung. Das Rezept wird zusammen mit Alain Chatel überarbeitet. Die Verfeinerung erfolgt unter Berücksichtigung des vom Saint-Paul-Establishment erdachten Universums und des Know-hows der Brennerei..
Eine Ausgabe für die Feierlichkeiten zum Jahresende
„Wir waren berührt von der Begrüßung in jedem Betrieb und beeindruckt von der Kreativität der Teams. Hinter jedem Rezept haben wir eine Geschichte und eine wahre Vision des Teilens gefunden.“, unterstreicht Julie Chatel. Erick fertig : „Die Vorschläge aller Einrichtungen sind in der Lage, künftige Kooperationen zu fördern und diese Dynamik im Laufe der Zeit aufrechtzuerhalten. Wir danken der Öffentlichkeit herzlich für ihre Begeisterung. » Ende Juli wählte das Publikum den Namen der Sonderedition : es wird xxxx sein. Im September, er wird über den Verband entscheiden können. Die endgültige Schöpfung ist, elle, für die Feierlichkeiten zum Jahresende geplant.
