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La Réunion
samedi 18 mai 2024

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Salon

Food Hotel Tech : voyage dans le futur immédiat

Food Hotel Tech, le salon de l’hôtellerie-restauration, s’est déroulé les 3 et 4 avril à Paris. L’édition 2024 s’annonçait comme un événement phare pour l'industrie hôtelière et la restauration. Le salon n’a pas failli à sa réputation : avec 200 exposants dont plus de 50 start-up, il a été le plus grand laboratoire de l'innovation pour les CHR en...

Le sourcing italien des produits de qualité

La cuisine italienne n’en finit pas de séduire. Cette année encore, des produits de qualité made in Italy seront là pour le plus grand bonheur des aficionados de la gastronomie italienne.

Veggie : pour apporter de la fraîcheur à son plat

Les produits végans séduisent de plus en plus de consommateurs. Face à cette demande grandissante, les professionnels du secteur continuent de développer des innovations afin de présenter des solutions alimentaires végétales pour tous les goûts.

L’exotisme de nouvelles boissons

Rafraîchissantes, fruitées et composées d’ingrédients naturels, les boissons sont le segment le plus dynamique du salon. Évasion garantie.

Sandwich & Snack Show et Parizza : les dernières tendances de la food

Salons incontournables de la restauration rapide, Sandwich & Snack Show et Parizza étaient de retour pour une nouvelle édition, les 13 et 14 mars derniers porte de Versailles. Avec plus de 400 innovations à découvrir, la filière snacking démontre une fois de plus son inépuisable énergie. Des batônnets aux algues et des boulettes de seitan à plonger dans du fromage...

L’inflation n’a pas eu raison du segment du snacking

Face au contexte économique instable, les consommateurs se tournent vers la valeur refuge du snacking, mais en adaptant leurs choix et comportements. C’est ce que montre l’étude Speak Snacking, réalisée pour les salons Sandwich & Snack Show, en partenariat avec le cabinet d’études Strateg’eat. Cette enquête nationale représentative a été menée pour connaître les lieux de consommation hors domicile dans...

Vinocité : le salon qui se déguste

En s’ouvrant à la gastronomie, le Salon des vins de La Réunion, les 10, 11 et 12 novembre, a très significativement accru son audience avec la venue de 5 300 visiteurs. Il y avait foule autour des stands, devant la grande scène et aux tables. : L’accueil, pour la première fois, d’artisans du terroir dessine une autre piste de...

La production locale en mode groupé

En réunissant 110 exposants pour sa première édition, le salon Lokal, organisé par Le Quotidien et l’ADIR les 8, 9 et 10 septembre, a tenu ses promesses en témoignant du niveau atteint aujourd’hui par la production locale, et de sa diversité. Une découverte pour beaucoup : cela faisait vingt-quatre ans que l’industrie locale ne s’était pas affichée collectivement. Un salon...

Sandwich & Snack Show 2023 : la restauration rapide a faim de nouveautés

Pour sa vingt-troisième édition, le salon incontournable de la restauration rapide, Sandwich & Snack Show, a présenté les 12 et 13 avril à Paris un florilège de nouveautés révélatrices des évolutions du marché du snacking et de la restauration rapide. La filière snacking démontre une fois de plus son dynamisme, son inventivité et sa capacité à s’adapter aux nouvelles...
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