食品酒店科技, le salon de l’hôtellerie-restauration, s’est déroulé les 3 et 4 avril à Paris. L’édition 2024 s’annonçait comme un événement phare pour l'industrie hôtelière et la restauration. Le salon n’a pas failli à sa réputation : avec 200 exposants dont plus de 50 start-up, il a été le plus grand laboratoire de l'innovation pour les CHR en...
纯素产品吸引了越来越多的消费者. 面对这种不断增长的需求, les professionnels du secteur continuent de développer des innovations afin de présenter des solutions alimentaires végétales pour tous les goûts.
Salons incontournables de la restauration rapide, 三明治 & Snack Show et Parizza étaient de retour pour une nouvelle édition, les 13 et 14 mars derniers porte de Versailles. Avec plus de 400 innovations à découvrir, la filière snacking démontre une fois de plus son inépuisable énergie.
Des batônnets aux algues et des boulettes de seitan à plonger dans du fromage...
Face au contexte économique instable, les consommateurs se tournent vers la valeur refuge du snacking, mais en adaptant leurs choix et comportements. C’est ce que montre l’étude Speak Snacking, réalisée pour les salons Sandwich & Snack Show, en partenariat avec le cabinet d’études Strateg’eat.
Cette enquête nationale représentative a été menée pour connaître les lieux de consommation hors domicile dans...
En s’ouvrant à la gastronomie, le Salon des vins de La Réunion, les 10, 11 et 12 novembre, a très significativement accru son audience avec la venue de 5 300 visiteurs. Il y avait foule autour des stands, devant la grande scène et aux tables. : L’accueil, pour la première fois, d’artisans du terroir dessine une autre piste de...
En réunissant 110 exposants pour sa première édition, le salon Lokal, organisé par Le Quotidien et l’ADIR les 8, 9 et 10 septembre, a tenu ses promesses en témoignant du niveau atteint aujourd’hui par la production locale, et de sa diversité. Une découverte pour beaucoup : cela faisait vingt-quatre ans que l’industrie locale ne s’était pas affichée collectivement.
Un salon...
Pour sa vingt-troisième édition, le salon incontournable de la restauration rapide, 三明治 & Snack Show, a présenté les 12 et 13 avril à Paris un florilège de nouveautés révélatrices des évolutions du marché du snacking et de la restauration rapide. La filière snacking démontre une fois de plus son dynamisme, son inventivité et sa capacité à s’adapter aux nouvelles...
