Le leader français du marché des substituts végétaux à la viande s’attaque à l’un des symboles les plus populaires du poulet pané. La marque lance les premiers 100 % végétaux du marché. Une réponse à une demande en plein boom, notamment chez les jeunes consommateurs.
Depuis cinq ans, la demande de produits panés a bondi de 54 %. Les tenders figurent désormais à la deuxième place des commandes en livraison, tandis que les restaurants de poulet frit se multiplient partout en France. Dans ce contexte, HappyVore, le spécialiste des alternatives végétales à la viande, propose une version de cet incontournable du snacking, pensée pour parler aux consommateurs encore sceptiques autant qu’aux habitués du végétal. Les tenders HappyVore arrivent en avril au rayon frais et au rayon surgelé des enseignes de grande distribution, en format 180 g (x 6). En restauration hors domicile, l’innovation sera disponible en format surgelé de 1 et 3 kilos dans les cash and carry et dans d’autres enseignes reconnues, comme Mister Garden ou encore La Brigade. L’élaboration de ces tenders a demandé plusieurs années de recherche et développement et de création avec les consommateurs, avec plusieurs vagues de tests pour ajuster la recette jusqu’à retrouver l’expérience précise adorée des consommateurs : le croustillant de la panure qui cède, le cœur tendre, le côté réconfortant et gourmand qui appelle la sauce et les frites.
Des tenders classés Nutri-Score A
Testés en novembre 2025 auprès d’un groupe de consommateurs indépendants, les tenders HappyVore ont enregistré 93 % d’intention d’achat après dégustation, confirmant leur fort potentiel d’adoption. « En famille ou entre amis, les tenders représentent le réflexe snacking d’une génération. En les réinventant en 100 % végétal et avec un Nutri-Score A, nous permettons aux consommateurs de garder leurs habitudes avec un impact plus positif. C’est là que doit se jouer la transition alimentaire : sur les usages du quotidien », affirme Guillaume Dubois, fondateur de HappyVore. Cette innovation vient de remporter le prix spécial du jury des Snacking d’Or 2026, le concours de référence de l’innovation du Snack Show (Paris expo, 1er et 2 avril).
