2025 war das neunte Jahr des Relaunchs der französischen Gurke durch das mittelständische Unternehmen Reitzel. Es ist Zeit, Bilanz zu ziehen und für die Zukunft zu planen. Zwischen Transparenz und Agilität, Der derzeit stabilisierte Sektor bereitet sich auf den Eintritt in sein zweites Jahrzehnt vor.
Die französische Gurkensaison 2025 hatte mit einer warmen Zeit von Mai bis Juni einen fulminanten Start, Ideal für die Pflanzenentwicklung. Diese günstigen Bedingungen ermöglichten den Beginn der Ernte am 23. Juni., vor der Saison 2024, aufgrund eines kühlen und regnerischen Frühlings erst spät Anfang Juli gestartet. Das erfolgreiche Start-up im Jahr 2025 generierte sehr bedeutende Volumina, über einen kurzen Zeitraum konzentriert, so sehr, dass bis zum 20. Juli ein großer Teil der mit den Landwirten vereinbarten Quoten erreicht war. Der auf einen kurzen Zeitraum konzentrierte saisonale Höhepunkt erforderte besondere Agilität der Branche. In kurzer Zeit, Bauern auf den Feldern, und die 135 Mitarbeiter verteilen sich auf die beiden Konservenfabriken (Centre-Val de Loire und Sarthe), wetteiferte gegen die Zeit, um die frisch geernteten Gurken einzuschenken. Eine präzise Organisation, die die Widerstandsfähigkeit des Sektors und das Engagement seiner Akteure zeigt. Ensemble, Sie haben sich zusammengeschlossen, um den Verbrauchern zu ermöglichen, ab Oktober französische Gurken in den Regalen zu finden.
Transparenz, Garantie für Differenzierung
Wird seit Anfang des Jahres an Websites der Marke Hugo verliehen (GMS), Bravo Hugo (GSS Bio) ein Hugo Reitzel (Lebensmittelservice), Seit Beginn der Ernte 2025 ist das Origin’Info-Label auf den Packungen angebracht. Ein notwendiger Schritt, um das Pickle-Paradoxon zu beantworten (siehe Kasten) und heben Sie sich von den großen Playern der Abteilung ab, die indische Gurken anbieten, ohne ihre Herkunft anzugeben, auf Gläsern mit sehr französischen Marketingcodes. Dieses mangelnde Bewusstsein der Verbraucher und die Unbestimmtheit der großen Marken behindern die Entwicklung des französischen Sektors.. Angesichts dieser Konkurrenz, Das KMU Reitzel verstärkt seine Bemühungen, seine französische Besonderheit bekannt zu machen. Aber gute Nachrichten, Hugo ist die nationale Marke, die im Jahr 2025 das größte Volumen- und Wertwachstum verzeichnet (+27,5 % im Wert, +28,9 Vol.-%).
Die Zukunft des Sektors steht jetzt auf dem Spiel
Die französische Gurke widersteht seit fast 10 Jahren, und Reitzel blickt bereits auf die nächsten 10 Jahre. „Wir arbeiten das ganze Jahr über mit unseren Landwirten und unseren technischen Partnern zusammen, vor und während der Saison, zur Umsetzung unserer Sortenselektionsprojekte. Unser Ziel ist es, mehr über die verschiedenen Sorten zu erfahren : ihr landwirtschaftliches Vermögen, ihre Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit und sogar ihre Vorteile für die Qualität der Früchte, Es ist knusprig, im Naturschutz. All diese Experimente stehen im Mittelpunkt der Entwicklung des Sektors, die französische Gurke weiterzuentwickeln und die Nachhaltigkeit des Sektors sicherzustellen, auf den wir so stolz sind !», erklärt Léopoldine Mathieu, Sektor- und Nachhaltigkeitsmanager.
Das Pickle-Paradoxon
Dabei ist es ein Symbol der französischen Gastronomie, 80 % der in Frankreich konsumierten Gurken stammen aus Indien. Noch, Die Franzosen ignorieren es : 52 % sind davon überzeugt, dass die Gurken, die sie essen, französisch sind, und 75 %, dass die großen Marken der Branche in Frankreich hergestellte Gurken anbieten (Quelle : CSA-Studie für Jardin d’Orante, 2020).
