Les Échos Études veröffentlicht eine Umfrage zu Bio-Lebensmitteln. Die Arbeit analysiert die Markterholung, die Neukompositionen im Vertrieb, und die Herausforderungen, die es zu meistern gilt, um zu einem soliden Wachstum zurückzukehren.
Nach mehreren turbulenten Jahren, Organic beginnt eine Erholung. Während es zwischen 2021 und 2023 durch die Inflation geschwächt wurde, Haushaltsentscheidungen der Haushalte und die Verwirrung, die durch konkurrierende Etiketten entsteht, seit 2024 kehrt es zum Wachstum zurück. In einem Umfeld, das von Versorgungsspannungen und einem Rückgang der öffentlichen Unterstützung für den Sektor geprägt ist, bleibt diese Verbesserung fragil.. Die Wiederherstellung erfolgt zunächst durch das spezialisierte Netzwerk, an vorderster Front während der Biokrise, mit zahlreichen Schließungen von Verkaufsstellen. Seit 2024, Marken kehren zu einem ermutigenden Wachstum zurück. Diese Erholung basiert auf einer intensiven Preisarbeit, die Umstrukturierung des Filialnetzes und der Aufstieg eigener Marken. Für das Jahr 2025, Der Marktführer Biocoop verzeichnet einen starken Umsatzanstieg und stellt einen ehrgeizigen Plan für die Eröffnung von Filialen bis 2029 vor. La Vie Claire und Naturalia bestätigen den Trend und stellen echtes Kundenfeedback im Geschäft fest.
Im Massenvertrieb, eine zaghaftere Erholung
Der Rückgang im Bio-Bereich wurde durch den Rückgang der Sortimente noch verstärkt, weniger Sichtbarkeit in den Regalen, und der Rückzug einiger der großen Generalistenmarken. Die im Jahr 2025 zu beobachtende Erholung basiert hauptsächlich auf Eigenmarken und spezialisierten Bio-Marken.. Diese Entwicklung spiegelt eine Neuausrichtung des Angebots auf besser lesbare und leichter zugängliche Referenzen wider., in einer Branche, in der der Preisunterschied zu herkömmlichen Produkten weiterhin ein großes Hindernis darstellt.
Der Schlüssel zu einer nachhaltigen Erholung
Die Marktkonsolidierung wird von der Fähigkeit der Akteure abhängen, auf verschiedene strukturelle Herausforderungen zu reagieren. Das erste ist das des Vertrauens : Der Preis bleibt das Hauptkaufhindernis, Doch das Misstrauen gegenüber dem AB-Label und die Konkurrenz durch weniger anspruchsvolle Labels sorgen weiterhin für Verwirrung bei den Verbrauchern. Das zweite Problem ist das der Versorgung, vor dem Hintergrund des Rückgangs der biologisch bewirtschafteten Agrarflächen seit 2022. Laut Les Échos Études, Der Markt könnte 16 erreichen,5 Milliarden Euro im Jahr 2030. Dieser Wachstumskurs erfordert die Wiederherstellung der Glaubwürdigkeit von Bio, den richtigen Preis zu finden, die Sektoren nachhaltig zu sichern und schließlich die Erwartungen zugunsten der Lokalität besser in Einklang zu bringen, Transparenz und Qualität.
Die Schlüsselfiguren
Größe des französischen Einzelhandelsmarktes für Bio-Lebensmittel im Jahr 2030.
Im Wert für Bio-Marken im Zeitraum 2026–2030.
Quelle : Les Echos Études.
