Die Gesundheitskrise bestätigt, dass die Akteure in der Lebensmittelversorgungskette ständig vor neuen Herausforderungen in Bezug auf Lebensmittelqualität und -sicherheit stehen.. In diesem Buch mit vier Händen geschrieben, Olivier Boutou und Patrick Bottino, Experten zu diesen Themen, methodisch und pädagogisch alle Themen des Audits zu sichten..
