Durch die offizielle Einweihung der landwirtschaftlichen Brennerei Bérive am 17. September auf dem historischen Familienanwesen, Das Haus Isautier hat seine erste Rumproduktion aus proprietären Zuckerrohren vorgestellt. Landwirtschaftlicher weißer Rum von außergewöhnlicher Qualität, Bérive übernimmt den Rang, von Anfang an, zu den besten Rums der Welt.
Eingebettet auf einer Höhe von 600 Metern in einer üppigen Umgebung, an einem Ort namens Bérive, Das von den Jahren zerfressene alte Haus, in dem die Familie Isautier lebte, steht im Kontrast zur brandneuen Brennerei, die nur wenige Schritte entfernt in den alten landwirtschaftlichen Gebäuden des Anwesens errichtet wurde, restauriert und fertiggestellt. Als Symbol seiner neuen Marke, „Bérive“, Das Isautier-Haus wurde vom Sternenmuster der Fliesen des inzwischen heruntergekommenen Gebäudes inspiriert. Es liegt in diesem Gebiet zwischen den Gemeinden Tampon und Saint-Pierre, Was sind die 8 kultivierten,5 Hektar Bio-Zuckerrohr, das gebären wird, Jahr für Jahr, bis hin zu einer hervorragenden Auswahl an weißen landwirtschaftlichen Rumsorten, braun und alt 100 % Isautier. Das Haus Isautier verwirklicht sein Projekt, landwirtschaftlichen Rum ausschließlich aus eigenen Zuckerrohren herzustellen., das heißt, ihm zu gehören. Das Ergebnis ist beeindruckend. Der am 17. September vorgestellte weiße Rum markiert einen Meilenstein, da er der erste war, aber vor allem, weil es sicherstellt, sicher, Die Marke hat einen Platz im weltweiten Rum-Pantheon – sicherlich einen kleinen Platz, Die maximale Produktionskapazität der Brennerei darf 40.000 Flaschen pro Jahr nicht überschreiten. Hauptsächlich zum Altern gedacht, Diese ursprüngliche Produktion aus im Jahr 2025 geernteten Zuckerrohren profitiert nur von einer begrenzten Verbreitung in einem selektiven Kreislauf : 1.000 Flaschen (70 cl) weißer landwirtschaftlicher Rum ; Die Hälfte davon wurde im November auf La Réunion verkauft, der andere ab März 2027 auf dem französischen Festland.
Ein Trinkkunstwerk
Geriet im 20. Jahrhundert mit der industriellen Entwicklung von Melasse-Rum in den Hintergrund, Das uralte Know-how des landwirtschaftlichen Rums wird auf La Réunion wiederentdeckt. Bérive bringt ihn dazu, einen Sprung zu wagen. Die Außergewöhnlichkeit des Produkts liegt zum einen darin, dass Gutsrume „vom Feld bis zur Flasche“ in der Rumwelt selten sind.. Es liegt dann in der einzigartigen Persönlichkeit des Rhum Agricole Bérive. Dies ist der Ausdruck der großen Kunst der Gärung, der Destillation und Mischung von Marie Ferrand, Kellermeister und jetzt Rum-Entwicklungsleiter, Es ist der Ursprung einiger der wichtigsten Innovationen, die den Ruf des Hauses Isautier begründet haben. Marie Ferrand arbeitete mit dem Brennereiteam zusammen, Jeremy Savin, Betriebsleiter, und Thomas Alanvert, Operator. Die Wahl der Hefe erforderte zwei Jahre Experimente in Zusammenarbeit mit dem IUT von Saint-Pierre (Universität von Réunion). Am Ende steht die Analyse von 2.500 Proben aus der Obstflora des Anwesens, Die Wahl fiel auf die Bananenstaude und den Sapote. Um alle Chancen auf Ihre Seite zu bringen, Isautier entschied sich für die Destillation durch Destillation und kaufte zwei hervorragende Müller-Hybrid-Kupferdestillierapparate mit 230 Litern und 1000 Litern. Das Ganze (funktioniert, Forschung, Ausrüstung) stellt eine Investition von 4 dar,2 Mio. €, Unterstützt durch die Region Réunion, Staat und Europäische Union.
Ein spirituelles Tourismusprojekt
Die Brennerei wird im Jahr 2027 für öffentliche Führungen geöffnet. Dies wird der Ausgangspunkt für die zweite Phase des Projekts sein.. Die Isautier-Gruppe wird auf Familiengrundstück ein charmantes Hotel mit 46 Zimmern errichten. Auch in der Landwirtschaft und Immobilienentwicklung vertreten, Mit der Hotellerie wird die Gruppe ihr viertes Standbein erweitern. „Mit dieser neuen Marke landwirtschaftlichen Rums und dem Hotelprojekt, das den Park wiederbeleben wird, Wir wollen ein Universum erschaffen, das zeigt, was wir sind. Und wir wollen zeitgenössische reunionesische Exzellenz mit modernisierten traditionellen lokalen Produkten verkörpern.“, erklärt Cyril Isautier, Gruppengeschäftsführer. Was das Haus betrifft, es wird identisch umgebaut. Es wird das architektonische Juwel des Hauses sein und seine mittlerweile symbolträchtigen Fliesen werden sein Markenzeichen sein..
