Point d’orgue de l’année viticole 2024, Château Sainte Marguerite révèle ces derniers millésimes rosés : Symphonie Rosé, Fantastique Rosé et Marguerites en Provence Rosé, trois expressions signatures du vignoble en cru classé.
Au domaine Château Sainte Marguerite, les vendanges 2024 se sont déroulées dans des conditions météorologiques favorables. Les pluies du printemps ont nourri la vigne, lui permettant de supporter la chaleur de l’été avec moins de stress hydrique que les années précédentes, suivies d’une saison sèche avec des journées chaudes et des nuits fraîches, donnant au millésime 2024 un profil organoleptique raffiné révélant des rosés d’une intensité soulignée par une finesse exceptionnelle. Olivier et Enzo Fayard, frères et duo de vignerons à l’origine de Château Sainte Marguerite, ont suivi avec attention le moment idéal pour commencer les vendanges, dès que les raisins ont atteint une maturité optimale. Il en résulte un équilibre harmonieux entre un fruit bien défini, une acidité vive et une minéralité marquée. Dans le respect du savoir-faire du domaine, les vendanges se sont passées en nocturne, pour profiter de la fraîcheur des températures.
Un vin de château
Les vendanges des nouvelles parcelles acquises en début d’année par Château Sainte Marguerite assurent désormais une entière maîtrise du vignoble, ainsi qu’une traçabilité totale du grain de raisin à la bouteille. L’acquisition permet aussi au domaine de plus de 450 hectares en cru classé de retrouver sa dénomination d’origine, celle de « Château Sainte Marguerite », en lieu et place du domaine « Sainte Marguerite en Provence ». Le second changement concerne la cuvée Symphonie, qui jusqu’à 2023 incluait une proportion de raisins issus du négoce, soigneusement sélectionnés par la famille Fayard. Le millésime 2024 de Symphonie, certifié bio et vegan, est désormais un vin de château. Ce cru classé de Provence, élaboré à 100 % avec les raisins du vignoble de Château Sainte Marguerite, est présenté pour l’occasion dans un nouveau flacon orné d’une marguerite, l’emblème de la maison.
Trois expressions mises à l’honneur
Le cru classé Symphonie Rosé 2024 offre une richesse aromatique et développe un thème floral rehaussé de notes de pêche blanche et d’écorce de pamplemousse. Sa fraîcheur et sa finesse en font une cuvée idéale pour découvrir la palette aromatique des vins de Château Sainte Marguerite. Certifiée bio et végane, la cuvée de cru classé Fantastique Rosé 2024 illustre la quête d’excellence de la maison. Le millésime 2024 révèle la constance de la cuvée Fantastique entre minéralité et notes de pêche blanche, de poire et des nuances subtiles de litchi. Fantastique Rosé par Château Sainte Marguerite est recommandé par le meilleur sommelier du monde Raimonds Tomsons. Également certifiée bio et végane, la cuvée de cru classé Marguerites en Provence Rosé 2024 se distingue par son élégance, son intensité et sa minéralité. Produit en édition limitée de 15 000 bouteilles, Marguerites en Provence Rosé 2024 est un vin idéal pour la haute gastronomie, qui se déguste avec des plats raffinés.
