Après avoir conquis plus de 4 000 magasins, le sirop au yacon franchit une étape avec une arrivée nationale chez Carrefour.
Contribuer à réduire la consommation de sucre grâce à une alternative naturelle, peu transformée et facile à intégrer dans le quotidien : c’est l’objectif de Yacon & Co. Auparavant distribuée principalement dans les réseaux spécialisés bio, les sirops de yacon Yacon & Co sont à présent disponibles dans près de 1 000 magasins Carrefour Hyper et Carrefour Market partout en France métropolitaine. Une avancée stratégique pour l’entreprise, qui souhaite sortir le yacon de sa niche pour le faire découvrir au plus grand nombre. Pour la marque, cette entrée en grande distribution s’accompagne d’une évolution : afin de rendre le yacon plus accessible, Yacon & Co a lancé une version conventionnelle de son sirop et réduit son prix de vente de 34 %. Les deux références Nature et Vanille sont commercialisées au prix public conseillé de 6,99 € TTC pour 235 g. Pour l’entreprise, cette baisse constitue un levier de démocratisation du produit. Car si le yacon séduit depuis plusieurs années les consommateurs les plus sensibilisés aux enjeux nutritionnels, son accès restait encore limité pour le grand public.
Les attentes des consommateurs
Elles se caractérisent par la recherche de naturalité, de transparence dans les listes d’ingrédients, et par des alternatives aux produits ultratransformés. Dans le rayon sucre, cette attente se traduit dans la demande croissante de produits plus simples et naturels. Issu d’un tubercule originaire des Andes, le sirop de yacon possède un goût naturellement caramélisé et s’utilise facilement au quotidien dans le café, les yaourts, les pancakes, ou encore les pâtisseries. Naturellement riche en fibres prébiotiques (FOS), il affiche également un Nutri-Score A. Aujourd’hui, le sirop de yacon Yacon & Co est le seul sucrant bénéficiant de cette notation.
Au rayon sucre, une nouvelle catégorie
Au-delà d’un simple référencement, cette arrivée marque l’entrée progressive d’une catégorie encore peu représentée en grande distribution : celle des alternatives naturelles au sucre réduites en sucres. Pour Yacon & Co, le défi est désormais de faire connaître le yacon auprès du grand public et de contribuer à moderniser un rayon qui a peu évolué depuis plusieurs décennies. « Nous sommes convaincus que les alternatives naturelles doivent trouver leur place dans les rayons de la grande distribution », déclare Raphaella Nolleau, cofondatrice de Yacon & Co. Aujourd’hui, Yacon & Co, c’est aujourd’hui une équipe de 10 personnes en France et 30 personnes au Pérou. Son site de production est situé dans ce pays.
