CSR wird zu einem strategischen Hebel für Hotel- und Catering -Profis, Weit über die einfachen Fassadenverpflichtungen hinaus :
74 % der Hoteliers haben bereits ökologische Initiativen umgesetzt oder planen dies, was einen echten Wunsch nach Transformation widerspiegelt.
Die am weitesten verbreiteten Maßnahmen betreffen Abfallmanagement und Recycling (77 % der Hoteliers, 71 % der Gastronomen), Optimierung des Energieverbrauchs (61 % bzw. 53 %) und verantwortungsvoller Einkauf über Kurzschlüsse (51 % für Gastronomen). Diese Entscheidungen zeigen eine CSR-Dynamik, die in der betrieblichen Realität verankert ist, unterstützt durch technologische Hilfsmittel, die die Überwachung erleichtern, Ressourcenmanagement und Förderung von Kurzschlüssen. Soziale Seite, 56 % der Hoteliers legen Wert auf das Wohlbefinden ihrer Mitarbeiter, während die Gastronomen bei diesem Thema im Rückstand bleiben, Nur 35 % integrieren dieses Thema in ihre Strategie. Noch, in einem angespannten Sektor wie der Gastronomie, Menschen könnten zu einer starken Achse nachhaltiger Differenzierung werden.
Verantwortungsvolle, wirtschaftlich tragfähige Praktiken
Fast die Hälfte der Berufstätigen sieht eine positive Auswirkung auf ihr Budget, und nur sehr wenige sehen darin ein Hindernis (4 % der Hoteliers). 43 % der Hoteliers und 30 % der Gastronomen geben an, dass sie sogar bereit sind, ihre Kosten oder Preise zu erhöhen, um diesen Ansatz zu unterstützen., Der Beweis dafür, dass Leistung und Verantwortung jetzt Hand in Hand gehen können. „Technologie und CSR sind keine Trends mehr, sondern strukturierende Hebel. Food Hotel Tech 2025 bestätigt diese Innovation, gut genutzt, ist eine konkrete Antwort auf menschliche Herausforderungen, wirtschaftliche und ökologische Aspekte des Sektors“, schließt Karen Serfaty, Gründer und Präsident von Food Hotel Tech.
