Die kürzlich von Les Échos Études veröffentlichte Studie "The Kitchen of the World" bietet eine vollständige Entschlüsselung dieses Markt- und Wachstumsstrategien ihrer Akteure (Hersteller, Importeure-Distributors, Zeichen) und liefert die Ergebnisse einer exklusiven Umfrage, um die Federn des Verbrauchs und die Einkäufe von Französisch zu verstehen.
Covid-19 hat den globalen Obst- und Gemüseeinzelhandelsmarkt beschleunigt. Die Aromen der Welt sind jetzt überall, einschließlich der wichtigsten Dinge des täglichen Bedarfs. Neue Trends in der Gastronomie (Fusionsküche, Straßenessen…) auch an der Demokratisierung des Angebots mitwirken. parallel zu, Die Entwicklung des Konsumverhaltens begünstigt Produkte aus aller Welt, die sich gut zum Knabbern eignen und die Nachfrage nach schnell umsetzbaren Mahlzeitenlösungen erfüllen. Die pflanzliche Ernährung ist auch ein Wachstumsfeld für Produkte, mit denen Sie Ihre Ernährung insbesondere durch neue indische oder asiatische Angebote abwechslungsreicher gestalten können.. Dieser Markt, mit vielversprechenden Aussichten, weckt das Interesse vieler Stakeholder. Großhändler und Importeure-Distributoren erweitern ihre Kataloge und führen neue Marken mit anspruchsvolleren Angeboten ein, indem sie auf die Authentizität von Marken setzen, die in ihrem ursprünglichen Markt anerkannt sind. Lebensmittelhersteller und -marken wenden sich an Küchen anderswo, um ihr Angebot zu diversifizieren und zu erneuern, Die Aromen der Welt sind eine unendliche Quelle der Inspiration.
Eine dynamische Verteilung
Der Weltlebensmittelmarkt zeichnet sich auch durch einen dynamischen Multi-Channel-Vertrieb aus. Kleine traditionelle Unternehmen und spezialisierte Supermärkte bleiben wichtige Akteure und verlassen sich auf ihr Fachimage. Auf seiner Seite, Große Einzelhändler erweitern ihr Angebot und geben den Ecken mehr Platz, sowie Werbeveranstaltungen, um die Produkte der Welt zu entdecken. Auch Tiefkühlzentren setzen auf Exotik, insbesondere Nr. 1 Picard, das in dieser Kategorie mit einem sehr reichhaltigen Angebot echte Legitimität erlangt hat.
Französische Bewerber
Der Markt wird von dem Wunsch angetrieben, den Verbrauchern zu entfliehen, die immer offener für neue kulinarische Erlebnisse sind.. Als solche, Die im Rahmen der Studie durchgeführte exklusive Verbraucherbefragung ermöglichte es, die mit der Weltküche verbundenen Konsum- und Kauftreiber zu entschlüsseln : die Vorlieben der Franzosen in Bezug auf typisch exotische Gerichte, ihr Konsumverhalten (Häufigkeit und Orte des Verzehrs, Konsummotivationen, Produkte aus der ganzen Welt, die beim Einkaufen gekauft wurden, Auswahlkriterien…), die bevorzugten und bevorzugten Einzelhandelsvertriebskanäle für den Kauf von Produkten aus der ganzen Welt, das Profil der Käufer (regelmäßige Verbraucher, Fans von hausgemachtem…).
