Die Bäckereien und Konditoreien Marie Blachère sind Bäckereien der neuen Generation, in denen der Verbraucher sieht, wie das Brot vor seinen Augen gebacken wird, direkt hinter dem Display. Es ist, mit einem Angebot von handwerklicher Qualität und attraktiven Preisen, ein zentraler Punkt des Konzepts des „Marktgeists“, der den enormen Erfolg der Marke auf dem französischen Festland und in Europa begründete. Master-Franchisenehmerin Marie Blachère für die Insel La Réunion, Mayotte, Mauritius und Madagaskar, Die Iriben-Gruppe eröffnete im Dezember ihre ersten beiden Filialen in Rivière-des-Pluies und La Possession und plant, in diesem Jahr zwei oder drei weitere zu eröffnen.
Bernard Blachère begann mit dem Verkauf von Obst und Gemüse. Durch Öffnen, mit ihrer Tochter Marie, seine erste Bäckerei im Jahr 2004 in Salon de Provence, Inspiriert wurde er von diesem Erlebnis des direkten Kontakts mit dem Kunden, das die Jahrmärkte auszeichnet. In einer Bäckerei und Konditorei Marie Blachère, Die physische Trennung zwischen Handel und Produktion wird aufgehoben. Die Brote werden geknetet, vor Ort geformt und gekocht. Bäckereimitarbeiter stellen ihre Chargen unter den Blicken der Kunden auf die Auslage. Diese Art der Rückkehr zu den Wurzeln des Backens war eine Innovation und, 22 Jahre später, Marie Blachère ist das führende Bäckereinetzwerk in Frankreich und Europa. „Ein Konzept, das perfekt zu Reunion passt, wo Einkaufen zum täglichen Leben gehört“, entlastet Franck Plagnol, Generaldirektor der Iriben-Gruppe. Getragen von Philippe Lariche, Gründer der Iriben-Gruppe und Franchise-Spezialist, Das Projekt zur Etablierung der Marke auf La Réunion liegt mehrere Jahre zurück. In einem Bäckereimarkt auf La Réunion ist er noch weit davon entfernt, alle Bedürfnisse zu erfüllen, Wir bieten ein Sortiment handwerklicher Qualität an, das möglichst vielen Menschen zugänglich ist, mit attraktiven Preisen, schloss sich der DNA von Marie Blachère auf dem französischen Festland an : Auch, „Diese gemeinsame Vision, wodurch der Mensch im Mittelpunkt des Systems steht, überzeugte Bernard Blachère, uns das Master-Franchise der Marke für den Indischen Ozean anzuvertrauen. Wir befinden uns in einem Innovationsprozess, indem wir dieses auf Gastfreundschaft basierende Konzept duplizieren, Großzügigkeit, Mittäterschaft, Transparenz und Qualität“, erklärt Franck Plagnol.
Gleiches Angebot, Gleicher Laden wie auf dem französischen Festland
Die Rezepte für die Brote von Marie Blachère basieren auf für das Unternehmen hergestellten französischen Mehlen. Besonders, das vorgestellte Rezept : das Marie-Blachère-Baguette. Für dieses Baguette und alle besonderen Brote, Der Kunde hat die Wahl zwischen den drei Weißbränden, golden und gut zubereitet. Marie Blachère zeichnet sich auch durch ihr 3+1-Angebot aus (der vierte freie Zauberstab), eine weitere Anlehnung an den Geist der Märkte. La Party-Snacking (Pizzen, Salate, Sandwiches) ist konsistent. Wieder hier, hausgemacht. Sandwiches können auf Wunsch zusammengestellt werden. In einer Stadt, Das Marie-Blachère-Konzept ist in einem Café erhältlich, Maries Cafés, wo das gleiche Angebot angeboten wird, allerdings ohne Fertigung vor Ort. Denn ein solches Gerät benötigt Fläche. „Die ideale Fläche eines Marie Blachère-Geschäfts beträgt 400 m2. Die Geschäfte sind genau die gleichen wie auf dem französischen Festland, wo unsere Reunion-Teams in das Konzept eintauchten, um es vor Ort anzuwenden.“, erklärt Franck Plagnol.
Franchise-Entwicklung
Durch die Ankündigung der Ankunft von Marie Blachère im letzten Jahr, Philippe Lariche hatte rund dreißig Eröffnungen erwähnt. „Unser Ziel ist es, ein intelligentes Netzwerk des Territoriums zu betreiben, indem wir nach Bezirken und Bewegungen differenzieren. Auf La Réunion gibt es zum Beispiel viele Pendelbewegungen. Finden Sie gutes Brot zu einem guten Preis in einer Marie Blachère-Boutique in Ihrer Nähe oder auf Ihrer täglichen Reise, Das ist unser Ansatz. Wir planen, dieses Jahr zwei bis drei Verkaufsstellen zu eröffnen, in Bras-Panon im Osten, und im Süden. Aber wir werden uns maßvoll weiterentwickeln. Als Master-Franchisenehmer, Wir richten uns vor allem an Personen, die sich in Form einer Franchise- oder Mietverwaltung selbstständig machen möchten. Erfüllen Sie einen Bedarf und kontrollieren Sie den Standort, Dies werden die beiden entscheidenden Elemente für die Eröffnung einer Marie-Blachère-Boutique sein. »
