Der europäische Führer in Pflanzensubstituten für Eier, Erstellt 2019 von Anne Vincent und Rodolphe Landemaine, Bäcker, welche bisher gezielten Fachkräfte, bringt ein neues Sortiment in kleinen Einzelformaten auf den Markt, das sich an Verbraucher richtet.
Basierend auf der Idee, Eier durch ein komplettes Sortiment pflanzlicher Proteinprodukte für Profis zu ersetzen, Yumgo-Produkte ersetzen Eier in süßen und herzhaften Rezepten. In sechs Jahren ist es zu einer Referenz unter Fachleuten geworden, mit seinem kompletten Sortiment an Eiersatz (ganze Eier, Eigelb, Eiweiß, in flüssiger und pulverförmiger Form), einfach anzuwenden und allergenfrei, Yumgo bietet eine kulinarische Leistung, die der von Eiern ähnelt, bei gleicher Köstlichkeit und einer geringeren Kohlenstoffbelastung als herkömmliche Eier. Vertrieb in Frankreich und in mehr als zehn Ländern, darunter Großbritannien und Japan, Diese Produkte wurden bisher von Köchen und Herstellern in professionellen Formaten verwendet. Yumgo bietet seine Produkte jetzt in kleinen Formaten an, die für jedermann zugänglich sind. Mit einem Gewicht von 84g oder 72g, diese kleinen äquivalenten Formate, abhängig von den Beuteln, 12 ganze Eier, 24 Eiweiß oder 36 Eigelb. Yumgo Ganze Pulverbeutel, Weiß oder Gelb sind seit Ende Januar auf der Website Yumgo.fr erhältlich.. Eine neue Website, die Zugriff auf zahlreiche Rezepte bietet : herzhafte Kuchen, Quiches, Baiser, Schokoladenmousse, Macarons, Madeleines, geriffelt, Zitronen-Baiser-Torte und mehr … mit Yumgo-Ei-Ersatz zuzubereiten.
