Nach 18 Monaten Arbeit und Tests, Das Tochterunternehmen der Gruppe Les Aulx du Sud-Ouest bringt Anfang des Jahres den ersten Knoblauch in Würfelform aus Frankreich auf den Markt, frisch oder gefroren. Ein Produkt für Lebensmittelunternehmen und Catering-Profis.
Um in neue Märkte zu expandieren und die starke Nachfrage nach französischem verarbeitetem Knoblauch zu befriedigen, Sokod’Ail bietet französischen Knoblauchwürfel an. Wenn es bereits gewürfelten Knoblauch auf dem Markt gibt, Das Unternehmen ist das erste Unternehmen, das es mit garantierter französischer Herkunft anbietet. Der Knoblauch wird in unserem Gebiet zunächst von Produzenten mit dem Global Gap-Label ausgewählt.. Die neue Produktionslinie, für dieses Produkt vorgesehen, ermöglicht es Ihnen, den Knoblauch in kleine Würfel von 3 oder 4 mm zu schneiden und in 10-kg-Kartons zu verpacken. Vorteile von gewürfeltem und französischem Knoblauch ? Sein lokaler Ursprung, sowie den Herstellungsprozess dieses gewürfelten Knoblauchs, ermöglicht es Ihnen, den Geschmack von frisch geschältem Knoblauch zu bewahren. Geschält und in kleine Würfel geschnitten, Gewürfelter Knoblauch spart Zeit und erleichtert die kulinarischen Zubereitungen. Gewürfelter Knoblauch kann zur Aufbewahrung auch eingefroren werden, ohne dass sein Geschmack und seine organoleptischen Eigenschaften verändert werden. Dieses neue Produkt vervollständigt das veränderte Sortiment der Firma Sokod’Ail. Erhältlich frisch oder gefroren, Es erfüllt die starke Nachfrage von Agrar- und Lebensmittelunternehmen, Profis der Gemeinschaftsverpflegung, sowie bestimmte Gastronomen.
Knoblauchproduzent und -verarbeiter
Die Gruppe Les Aulx du Sud-Ouest liegt im Herzen des wichtigsten französischen Knoblauchproduktionsgebiets., in Cadours, in Okzitanien. Die Gruppe stellt die Produktion sicher, Marketing (Kauf-Verkauf), Verpackung und Verarbeitung von Knoblauch. Es gewährleistet die Vermarktung und Verpackung von rund 3.000 Tonnen Knoblauch pro Jahr., in drei Farben, darunter fast 1.200 Tonnen französischer Knoblauch pro Jahr und, wenn die französische Knoblauchsaison endet, Les Aulx du Sud-Ouest bedient sich ausgewählter Produzenten in anderen europäischen Ländern, hauptsächlich in Spanien. Im Jahr 1989, Die Gruppe investierte in das Sokod’Ail-Tool, das jedes Jahr 1.000 Tonnen Knoblauch verarbeitet. Im Jahr 2019, Er startete seine eigene Knoblauchproduktion auf 40 ha : 400 Tonnen pro Jahr. Das Unternehmen hat ein breites Sortiment an geschältem Knoblauch kreiert, entkernt, dehydriert, Knoblauchmark, Flocke, Grieß und Pulver, welches nun durch das Angebot an gewürfeltem Knoblauch bereichert wird.
