Achtzehn Monate nach seiner Gründung, Koru Café, Gesunder Restaurantbereich, verbunden mit einer Buchhandlung und einem Coworking Space, bleibt ein einzigartiger Ort auf Réunion. Maya Picard, Gründer dieses Coffeeshops wie kein anderer, scheut sich jedoch nicht vor Vervielfältigungen, letztlich, die Formel in Saint-Pierre.
Ein Konzept, das Buchhandlung vereint, Coffeeshop und Coworking sind neu, und zweifellos nicht nur auf Réunion. Zu seinen Inspirationsquellen, Maya Picard zitiert zunächst die Coffee-Shop-Ecken, die in große Buchhandlungen in Neuseeland integriert sind, ein Land, das sie gut kennt. Es erinnert auch an einen gewissen exotischen urbanen Stil, der in Paris anzutreffen ist, Madrid, usw. Auf alle Fälle, on est loin de la simple idée d’origine qui était d’installer au sein de la librairie France Loisirs un ou deux fauteuils avec un petit service de cafés. Maya Picard verfügt über eine Managementausbildung im Gastgewerbe und Catering. Aus Bordeaux, Dort absolviert sie eine Zusatzausbildung zur Barista und gründet ein Café, Sie kam mit einem völlig anderen Projekt zurück. Dieses Projekt, Dies ist das, was wir sehen, wenn wir das Koru Café betreten. Ein wirklich exotischer Ort, nach außen offen. Fast-Food-Restaurant mit quadratischer Theke, ergänzt durch ein paar Tische an einem Wandfenster. Die Dekoration wirkt durch ihre Farben und Pflanzenornamente beruhigend. Oben, Coworking Spaces, komfortabel, elegant, getippt, wurden in Räumlichkeiten eingerichtet, die bis dahin ungenutzt blieben.
Ein Publikum im Alter von 10 bis 90 Jahren
„Ich wollte, dass die Kunden das Gefühl haben, auf Reisen zu sein, wenn sie hierher kommen. Koru, der entstehende Farn, ist ein Maori-Symbol für neues Leben, Neuanfang, neuer Zyklus. Es ist das erste Wort, das ich in Neuseeland gelernt habe. Er gab meinem Projekt einen Sinn, als ich nach Réunion zurückkehrte. " Mit, 18 Monate später ? „Es lief besser als erwartet. Trotz zweimonatiger Schließung wegen Ausgangssperre sechs Monate nach der Eröffnung. Oder besser gesagt: Danke, weil ich nach der Genesung einen wahren Boom erlebte ! » Der Vorteil dieses „Drei in Eins“-Konzepts, besteht darin, dass mehrere Zielgruppen miteinander in Kontakt kommen können. „Die Buchhandlung brachte mir meine ersten Kunden. Heute, Das Ganze bildet ein Ganzes und meine Kundschaft vermischt sich. Das Alter liegt zwischen 10 und 90 Jahren ! » Tatsächlich ab 10 Jahren, weil das Koru Café, welches Frühstück anbietet, Mittagessen und Snack, hat sich einen Namen gemacht : Wir essen dort gut und gut.
« La clientèle de la restauration vient plutôt du quartier. Die meisten von ihnen sind Menschen, die in der Nähe arbeiten oder wohnen.. » Zum Kaffeeangebot, Maya Picard ist verantwortlich. Es wird von der Firma Zistoir geliefert. (ex. Südlicher Kaffee). Für die Quiches, Salate, Kuchen und andere süße Desserts, Sie nutzt Qualitäts-Caterer, hauptsächlich Frauen. Le Koru Café se veut une vitrine de plusieurs savoir-faire et créations. Leur liste est à découvrir sur le site de l’établissement.
Le Coworking, eine große Familie
Die andere große Idee, le coworking, zieht auch Menschen an. Hauptsächlich durch Mundpropaganda. Der Raum besteht aus einem Tagungsraum mit 12 Sitzplätzen, eine kleine Fünfsitzer- und eine Viersitzer-Lounge, Hinzu kommt ein offener Raum, in dem sechs Personen nebeneinander sitzen können. Jedes Zimmer hat sein eigenes Dekor und seine eigene Persönlichkeit. Das attraktive Angebot inklusive der Packung mit 30 Tagen im Jahr für 300 Euro tat sein Übriges. Coworking findet seine Kunden. Antennentreffen, Orange, Um nur einige seiner bekanntesten Nutzer zu nennen … Eine Versicherungsgesellschaft mietete die gesamte Etage, um dort Workshops abzuhalten. Täglich arbeitet ein Kunde vor Ort. „Er trinkt jeden Morgen Kaffee mit uns. Wir werden eine große Familie“, lächelt Maya Picard, die es dennoch für möglich hält, diesen Coworking-Bereich weiterzuentwickeln. Was die Schaffung eines zweiten Koru Cafés betrifft, gekoppelt mit der Buchhandlung France Loisirs in Saint-Pierre, Es ist immer noch nur eine Idee, während man darauf wartet, dass das junge dionysische Establishment selbstbewusst auf zwei Beinen geht ...
