Die Einführung des Kaspro 2026 Guide unterstreicht die Rolle dieser Arbeit bei der Anerkennung der reunionesischen Gastronomie. Ein praktischer Leitfaden für die Öffentlichkeit, sondern auch eine Inspirationsquelle für Gastronomieprofis.
Viele Menschen betraten die Bühne des Auditoriums der Cité des Arts, in Saint-Denis, früher Dezember, zum zehnjährigen Jubiläumsabend des Kaspro Guide. Sein Autor, Thierry Kasprowicz, hatte die Elite der reunionesischen Gastronomie zusammengebracht : Häuptlinge und Köche, Konditoren, Mixologen, ohne das Servicepersonal zu vergessen, die zur Qualität des Kundenerlebnisses der besten Restaurants beitragen. Die Sponsoren des Leitfadens erinnerten jeweils an die Gründe für ihre Unterstützung. Herzliche Wünsche wurden per Video von Köchen und Gastronomiejournalisten vom französischen Festland übermittelt. Wir werden auch den schönen Beitrag des Keramikkünstlers, Autor der Kaspro-Trophäen, zur Kenntnis nehmen, Vanille mit goldenen Blüten, Alice Aucuit, der die gastronomische Kunst mit seinem eigenen Ansatz und allen Kunstformen verband.
Die Referenz für die reunionesische Gastronomie
Ein Jahrzehnt lang, Der Kaspro Guide wählt selbstständig Tische auf der Insel aus, alle Stilrichtungen vereint, Dadurch wird die Vielfalt und Exzellenz der reunionesischen Gastronomie gefördert. Der Kaspro 2026 Guide hat 186 Tabellen getestet und beibehalten, darunter 26 neue Adressen, von lokaler Haute Cuisine bis hin zu smarten Budgets. Mit seinen Trophäen werden sieben professionelle Catering-Kategorien ausgezeichnet. In dieser Ausgabe 2026 erscheint tatsächlich eine neue Trophäe : „Green Vanilla“ fördert die Versorgung mit lokalen Rohstoffen, der Antigaspi, selektive Sortierung, Recycling und Umweltauswirkungen. Mit der Ausgabe 2026 wird auch eine kostenlose Anwendung eingeführt, Ergänzung zum Papierführer, und die willkommene Erinnerung an alle Gewinner des Kaspro Guide. Der Koch des Jahres im neuen Kaspro Guide, Reunite-Trophäe, ist Ludovic Amédée von Villa Fleurié, in Saint-Denis.
