欧洲植物性鸡蛋替代品的领导者, 由 Anne Vincent 和 Rodolphe Landemaine 于 2019 年创作, 面包师兼糕点师, 在此之前，目标是专业人士, 推出针对消费者的小型个性化新系列.
基于为专业人士提供全系列植物蛋白产品替代鸡蛋的理念, les produits Yumgo remplacent les œufs dans les recettes sucrées et salées. Devenue en six ans une référence chez les professionnels, avec sa gamme complète de remplacement des œufs (全蛋, 蛋黄, 蛋白, sous format liquide et poudre), simple à utiliser et sans allergènes, Yumgo offre des performances culinaires semblables à celles des œufs pour une gourmandise équivalente et un impact carbone inférieur à celui des œufs conventionnels. Distribués en France et dans plus de dix pays, dont la Grande-Bretagne et le Japon, ces produits étaient jusqu’à présent utilisés par des chefs et des industriels dans des formats professionnels. Désormais Yumgo propose ses produits en petits formats accessibles à tous. D’un poids de 84 g ou 72g, ces petits formats équivalent, en fonction des sachets, à 12 œufs entiers, 24 blancs d’œufs ou 36 jaunes d’œufs. Les sachets de poudre Yumgo Entier, Blanc ou Jaune sont disponibles depuis la fin janvier sur le site Yumgo.fr. Un nouveau site internet qui donne accès à de nombreuses recettes : cakes salés, 乳蛋饼, 蛋白酥皮, mousse au chocolat, 马卡龙, madeleines, cannelés, tarte au citron meringuée et plus encore… à réaliser à partir des substituts aux œufs de Yumgo.
