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La Réunion
jeudi 30 juin 2022

Redécouvrir les arômes des spiritueux avec Aveine

L’aérateur de vin connecté Aveine réinvente les dégustations de vin, mais aussi celle des spiritueux.

Ce procédé est identique à celui de l’aération du vin. Il permet aux différents arômes de s’affirmer, de s’homogénéiser, et ainsi d’être pleinement appréciés. Une fois aérés, whisky, saké ou cognac révèlent tout leur caractère, leur expression et leur singularité. Prendre le temps d’aérer un rhum au pourcentage d’alcool élevé ou un cognac millésimé, est essentiel pour pouvoir apprécier toute la complexité d’un spiritueux. L’aération permet de trouver en bouche l’harmonie entre arômes et alcool. Cette étape est pourtant souvent négligée par oubli ou manque de temps, sachant qu’il faut parfois compter jusqu’à 12 heures d’aération pour qu’un spiritueux dévoile toute sa structure aromatique. Bien qu’Aveine ait d’abord été pensé pour l’aération du vin, il s’utilise aussi sur les bouteilles de spiritueux présentant le même goulot qu’une bouteille de vin. Contrairement à l’aération en carafe, Aveine permet d’obtenir une aération précise et mesurée, et ce instantanément, grâce à son système de micro-oxygénation, qui reproduit immédiatement l’aération idéale d’un spiritueux. Une fois l’aérateur posé sur la bouteille de spiritueux, le réglage d’Aveine varie en fonction de la teneur en alcool : une aération réglée sur une ou deux heures pour un alcool à 40 ou 43 %, au moins deux heures pour un 46 %, quatre à cinq heures pour un 48 % et un réglage sur au moins 12 heures à partir de 50 %.

L’alliance du design et de la technologie
Objet de design et bijou d’innovation : ainsi se définit l’aérateur connecté Aveine, récompensé par un CES Innovation Award et un A’ Design Award. Aveine offre un gain de temps considérable permettant de profiter pleinement de l’instant présent. Nomade et léger avec son petit format et sa coque en aluminium brossé, il se recharge facilement sur son socle USB.

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