Angetrieben von Gourmet-Innovationen, die während der Entbindung beliebt sind, Die Eiscreme-Kategorie verzeichnete im Jahr 2020 wieder ein wertmäßiges Wachstum von +10 %. Ein Rekordergebnis, das von Franzosen auf der Suche nach Vergnügungsprodukten und Herstellern begünstigt wird, die Innovation auf höchstem Niveau anstreben, um sie zufrieden zu stellen. Ergebnis : Die Franzosen haben noch nie so viel Eis konsumiert, mit fast 440.000 zusätzlichen Käufern im Jahr 2020 für insgesamt mehr als 24 Millionen konsumierende Haushalte im Laufe des Jahres. Ein Erfolg, der durch die Leistung des Antriebs noch verstärkt wird, Champion jeder Kategorie in diesem Gesundheitskontext.
Im Jahr 2020, Wetter und Einschränkungen helfen, Die Franzosen haben in ihren Momenten des Konsums noch nie so sehr nach Vergnügen und Flucht gesucht. Synonym für Völlerei, Das Eis entsprach ihren Erwartungen. Ergebnisse : + 10,3 % Wertzuwachs bei 1,26 Milliarden Euro, + 8,9 % im Volumen, um 171 zu erreichen,8 Millionen kg verkauft ! Nach einem durchwachsenen Jahr 2019, Die Kategorie Eis hatte eine historische Saison. Zu den Starprodukten dieses Jahres, die Minitöpfe (+30,8 % im Wert), du kannst (+24,4 %), und die Stöcke (+13,3 %) und die Zapfen (+11,2 %) hors mini. Diese Angebotstiefe gepaart mit der Premiumisierung hat neue Verbraucher angezogen : knapp 440.000 zusätzliche Käufer, d.h. mehr als 24 Millionen Haushalte, die im Jahr 2020 Eis konsumierten (85,4 % Penetrationsrate).
Vergnügen und Neuheiten
Dies ist das Siegerduo des Lieblingsdesserts der Franzosen. Mit vier Innovationen in den Top 10 der besten Markteinführungen 2020, Die Kategorie Eis besticht durch ihre Dynamik. „Pleasure“-Innovationen erreichen mittlerweile 30 % der Top 20 PGC-FLS und 45 % des Umsatzes. Im süßen Tiefkühlregal, Das Innovationsgewicht beträgt 10,1 % Sie CA, deutlich über dem Durchschnitt von 2,2 % für den FMCG-FLS-Markt. Im Jahr 2020, Eisunternehmen haben mehr als 60 bedeutende Innovationen auf den Markt gebracht und einen Umsatz von 987 Millionen Euro erzielt ! Immer innovativer, Die Mitglieder des Verbandes der Eiscreme-Unternehmen setzen ihren Schwung fort und versprechen allen Eisliebhabern neue Erlebnisse im Jahr 2021 : Geschmacksüberraschung, Texturspiele, Zutaten, die zum Reisen einladen, lustige Formate, einzigartige Geschmacks- und Farbkombinationen.
Geschmackserlebnisse und Flucht
36 % der Neukunden sind zwischen 35 und 49 Jahre alt, In diesem Jahr setzt die Kategorie Eis auf Premium-Karte und neue Genussmomente. Die Hersteller nutzen alle Hebel der Innovation, um (Epoche)Eismomente erfinden, wegbringen, zusammengerollt auf dem Sofa oder knusprig zum Snack. Durch die Einladung zur Reise mit Texas-Pekannuss-Eis, die Leidenschaft, die man mit Mango oder Madagaskar-Vanille verbindet, Italienisches Eis, Belgische Schokolade… Durch neue Formate : runde Stäbchen, Töpfe im Duo-Design, Kekskegel… Durch Mischungen von Texturen : fudgy Brownie-Herzen, Haselnüsse oder Kekse, Stücke Nougatine, Mandelsplitter, Schokoladen-Crunch, Obst zum Kauen,… Durch attraktive Farben : Regenbogen, Gold, Noire… zum Vergnügen der Augen. Und dabei stets das verantwortungsvolle Eisangebot hervorheben : vegane Rezepte, zuckerreduziert, recycelbare Verpackung, Angabe der Herkunft der Rohstoffe, Produktion in Frankreich, Ausbau des Bio-Sortiments,…
Begrenzen Sie Trennungen : eine Wachstumschance
Angesichts der Beobachtung von Engpässen bei der Produktverfügbarkeit, Die Association of Ice Cream Companies setzt sich dafür ein, dieses Hindernis in eine Wachstumschance für Hersteller und Händler umzuwandeln.
Vorrangiges Ziel : besseres Management der natürlichen Volatilität der Nachfrage. In einem Jahr, Die Verfügbarkeitsrate in den Regalen verschlechterte sich auf dem französischen Festland um fast zwei Punkte und erreichte 89 %.. In einem Impulsmarkt, Die Auswirkungen sind unmittelbar auf Kaufhandlungen spürbar, die nicht gemeldet werden, und auf die Kundenzufriedenheit. Ein Fehlbetrag, der 6 entspricht,9 % des Umsatzes für Fachleute der Branche. Die Lieferkette wieder in den Mittelpunkt der Marktleistung rücken, Die Association of Ice Cream Companies mobilisiert gemeinsam mit den Händlern zu Fortschrittsbereichen und Verbesserungsmöglichkeiten. Dadurch wird die Versorgung geglättet und der Transport optimiert. La maîtrise des à-coups des actes d’achats en magasin via une transparence totale sur les stocks et une gestion optimisée de l’écrêtage. La réflexion porte aussi sur l’engagement sur des taux de croissance co-signés en début de saison avec la fixation d’un seuil mensuel.
In der Besprechung, gourmandise et réconfort
Pas de saison record à la Réunion, plutôt un maintien, et l’amorce de quelques tendances.
In der Besprechung, la saison des glaces dure toute l’année. Bâtonnets, cônes, mini-pots : les glaces détentes sont toujours à l’honneur, de janvier jusqu’à décembre. Et la glace du partage, la glace familiale, tout autant. Avec bien sûr les pics des fêtes. Auf der Insel La Réunion gibt es auf diesem Markt im Jahr 2020 nichts Besonderes. Eis begleitete unsere kulinarischen und wohltuenden Genüsse, aber nicht wie auf dem französischen Festland, wo das Bedürfnis nach Komfort aufgrund der Pandemie deutlich größer war. Für einen Supermarktdirektor, Der Eiscrememarkt auf La Réunion sei im Jahr 2020 „nicht sehr dynamisch“ gewesen, ebenso wie der Markt in der Metropolregion, aus dem Blickwinkel seiner neuen Produkte und Trends betrachtet, hat nicht nur Erfolg gehabt. Preissenkungen und Werbeaktionen würden eine große Rolle bei der Leistung spielen. Darüber hinaus, Ende 2020, Tiefgefrorene Weihnachtsscheite waren auf dem französischen Festland nicht so erfolgreich wie erwartet. In der Besprechung, Auf dieser Ebene gibt es nichts Bemerkenswertes zu berichten, ni Leistung, noch schlechte Leistung. Reunion-Eis, mit seinen Pei-Parfums, ist mit den beiden großen lokalen Marken immer noch sehr erfolgreich, Bourbon- und Adélis-Eis. Durch die Reduzierung des Eiskonsums außerhalb des Hauses, Die Gesundheitskrise scheint ein seit mehreren Jahren beobachtetes Phänomen noch verstärkt zu haben. Speiseeis wird zunehmend in Supermärkten gekauft. Verkauf in Geschäften, insbesondere an Tankstellen, weiterhin unterstützt, sondern in der Beziehung zwischen den beiden Schaltkreisen, Die Waage neigt sich in Richtung GMS. Ein Zeichen für die Entwicklung des Lebensstils, der den Masseneinkauf begünstigt.
Handwerklich hergestelltes Eis weckt Interesse
Dennoch hat der lokale Lebensmitteleismarkt immer noch seine eigene Dynamik. „Es schreitet weiter voran, mit einem Angebot, das im Großen und Ganzen stabil bleibt. Es gibt keine Preislücke, so dass sich Produkte preislich differenzieren können. Was uns dagegen auffällt, Das ist die Weiterentwicklung der handwerklich hergestellten Eiscreme, Produkte mit einem authentischen Image. Dieser Fortschritt ist noch bescheiden, aber wir sehen, dass es langfristig ist. » Beachten Sie auch die gute Leistung der Eisbecher, Der Nachtisch zum Naschen. Folglich, Niemand ist vom Jahr 2020 enttäuscht und die ersten Monate des Jahres 2021 verlaufen im gleichen Trend. Les nouveautés mises sur le marché local ont été moindres qu’en métropole, mais elles ont trouvé leur place dans une offre déjà bien fournie qui reflète la place importante des glaces dans l’alimentation réunionnaise. Le marché n’a pour actualité notable que la reprise par la Cilam de la distribution des glaces Nestlé. D’où cette autre conséquence du marché de la glace en 2020 : sur fond de pandémie, l’année sera difficile à prendre comme référence pour juger des performances de 2021.
Les glaces, incontournables en stations-service
150 stations-service à la Réunion et quasiment toutes possèdent un meuble réfrigéré pour les sorbets, glaces et crèmes glacées. Die Tankstelle ist der bevorzugte Kanal für individuelles Eis in allen Formen, Eisstangen, Töpfe, Kegel. Der Umfang des Angebots richtet sich nach dem Verkaufsgebiet. Es ist nicht selten, In den größten Tankstellenshops gibt es nur mindestens zwei Kühlmöbel, oder sogar drei, Entwickeln Sie ein Eisangebot, das einem kleinen Supermarkt würdig ist, mit einer beträchtlichen Anzahl verschiedener Marken, auch mit einem Angebot an Familienbehältern. In Gebühren, Das Eisangebot ist hinter dem Angebot an Erfrischungsgetränken am weitesten entwickelt. Eis ist ein Muss an jeder Tankstelle, egal welche Marke. Vor allem an örtlichen Tankstellen, bei denen es sich sowohl um lokale Geschäfte handelt, in denen man Benzin bekommt, als auch umgekehrt.. Alle Manager sind sich einig : Eis ist ein Produkt, das sich gut verkauft. Ainsi Aslam Gangate, Leiter der Vito-Tankstelle in der Rue du Général de Gaulle, Eine durchschnittliche Verkaufsstelle, die eine ihrer Kühleinheiten ausschließlich für Eiscreme verwendet : „Es ist ein Produkt, das sich immer gut verkauft hat. Unser Geschäft profitiert von einer doppelten Kundschaft, das der Nachbarschaft und das des Durchgangs. Eis wird von Erwachsenen für ihre Kinder, aber auch für sich selbst gekauft. Unser Angebot bevorzugt kleine Verpackungen, da wir nicht viel Platz haben, um dieses Angebot zu entwickeln.. » In Bezug auf Marken, wenn Adélis praktisch an allen Verkaufsstellen erhältlich ist, Marken variieren je nach Standort, ein Zeichen der starken Konkurrenz, die auch in diesem Netzwerk herrscht.
