Die "BVP Industrial : Mutationen et Perspektiven », Kürzlich veröffentlicht von Les Échos Études, Entschlüsselt die Neuverbrauch des Sektors, Transformationen in Bezug auf Verbreitungs- und Wachstumsstrategien von Industriellen.
Nach einem komplizierten Zeitraum, der mit dem Covid verbunden ist, BVP -Hersteller sind zum festen Wachstum zurückgekehrt. Also, Auf einer Stichprobe von 26 wichtigsten Industrieaktionen, die durch Studien Echos analysiert wurden, Das durchschnittliche Umsatzwachstum betrug im Jahr 2023 +17 %. Der BVP, Exzellenzsektor in der Lebensmittelindustrie und Symbol der französischen Gastronomie, ändert sich. Innovation bleibt der Eckpfeiler industrieller Wachstumsstrategien, um auf gesellschaftliche Trends zu reagieren und den Verbrauch zu vervielfachen, Momente. Als solche, Das Angebot geht sowohl in der Auswahl der Rohstoffe als auch in der Kreativität der Rezepte weiterhin in der Lage, sowohl in der Auswahl der Rohstoffe zu markieren (Futter, Toppings, Hybridprodukte ...). Die Hersteller positionieren sich auf Prämie (Außergewöhnliches Chez Délifrance, Gourmet bei Epissen, Geheimnisse der Reflexion von Gelfin'or in Vandemoortele), auf der Pflanze (Mademoiselle Desserts mit Dodo Cookie Co., Bridor -Gemüse, Délifrance -Auswirkungen…), Innovationen in kreativem Gebäck, In Aromen und Formen, und im hybriden Gebäck, versuchen, Momente des Konsums zu diversifizieren (Gesalzenes Snack für die Mittagspause). Verteilungsseite, Bäckereimarken erneuern ihre Konzepte und setzen ihre Expansion dank der finanziellen Unterstützung von Fonds fort, Private oder kooperative Gruppen (Die französischen Bastarde AVEC erlebte Kapital, Occipan dank Arterris, Angel Bakery mit finanzieller Liebe und Lebensstil…).
Zusammensetzung des Sektors, Eroberung der Internationalen
Seit 2022, Das französische Industrie -BVP war Gegenstand von rund dreißig Fusionen und Übernahmen. Sechs Führungskräfte in diesem Sektor haben, vor allem, verändert. Als solche, Der letzte bedeutende Betrieb war, letzten Oktober, Mademoiselle Desserts 'Akquisition durch Emmi. Parallel zu, Der Einfluss des Auslandssektors ermutigt die Akteure, ihre Ambitionen international zu erhöhen. In Europa, Investitionen konzentrieren sich auf das Vereinigte Königreich, wo sich jetzt mehr als fünfzehn Fabriken unter dem französischen Pavillon befinden. Aber Spanien, Italien, Deutschland, Die Niederlande und Belgien ähneln auch vielversprechenden Märkten. Weiter, Große Exportmöglichkeiten konzentrieren sich auf den amerikanischen Markt mit hohem Potenzial für französische BVP -Produkte, sowie im asiatisch-pazifischen Raum (Japan und Südkorea). Zwei Schlüsselfiguren : +9 %, Das durchschnittliche jährliche Wachstum der 26 wichtigsten Hersteller im BVP über den Zeitraum 2019-2023 ; +20 %, Das Wachstum der Top 10 BVP -Hersteller im Jahr 2023 (Quelle : Les Echos Études).
