Trotz der Ängste und Einschränkungen, die mit dem Gesundheitskontext verbunden sind, beispiellose wirtschaftliche und klimatische Bedingungen, Der Weinmarkt erlebte in den Jahren 2020 und 2021 Verkaufsrekorde, aber auch viele Veränderungen.
Eine neue Studie bestätigt die gute Gesundheit von Wein *. Im Jahr 2021, 62 % der Franzosen gaben an, dass sie sich für die Welt des Weins interessieren. Der Weinverkauf hat von der Entwicklung des E-Commerce profitiert, was die neue Anziehungskraft von Wein mit neuen Kundenprofilen und neuen Konsumtrends verdeutlicht. Im ersten Halbjahr 2021, Es wird geschätzt, dass Weinverkäufe, Spirituosen und Champagner stiegen um 15 %. Der Online-Umsatz verzeichnete in zwei Jahren ein Wachstum von 70 %. Was den Champagnerverkauf betrifft, sie stiegen im März 2021 im Vergleich zu März 2020 um 117 %. Frankreich ist der führende Champagnermarkt : 46,4 % der verkauften Mengen, 39 % des Umsatzes. Schaumweine liegen mit einem Plus von 41 im gleichen Trend,6 % im gleichen Zeitraum.
Neue Einkaufsmethoden
Im Jahr 2020, Der überwiegende Teil der Weineinkäufe erfolgte bei Weinhändlern, Supermärkte und E-Commerce. Die Schließung von Cafés, Bars und Restaurants während der beiden Lockdowns hatten einen direkten Einfluss auf Käufe außerhalb des CHR. 52 % der Weinhändler und Feinkostgeschäfte verzeichneten eine Umsatzsteigerung von bis zu 30 %. Ein Rekord, der direkt auf den Anstieg der Besucherzahlen zurückzuführen ist, sondern auch zu einem durchschnittlichen Warenkorb von 30-35 Euro auf 40 Euro. Im ersten Quartal 2021, Die Schließung von Bars und Cafés verstärkte den Anstieg der Einkäufe in Geschäften. Zusätzlich zu ihrer Rolle als lokale Unternehmen, Auch Weinhändler haben ihr Angebot über Lieferplattformen digitalisiert und ausgebaut und konkurrieren mit reinen Playern.
Wein, Lieblingsgetränk der Franzosen
Wenn Schaumweine auf dem Vormarsch sind, Fakt ist, dass 50 % der Franzosen stille Weine bevorzugen (nicht sprudelnd), zwei Punkte mehr als 2019. Die Biere folgen (39 %), die Champagner (33 %), Les Cocktails (26 %) und Geister (21 %). Der Lockdown hat die Konsumgewohnheiten verändert. Im Jahr 2020, 25 % der Franzosen gaben an, ihren Weinkonsum erhöht zu haben. Der Anteil derjenigen, die nie trinken, ist zurückgegangen. Großverbraucher, ein- bis mehrmals pro Woche, machen mittlerweile 50 % der Weinkonsumenten aus (+ 14 Punkte gegenüber 2019). Zwei Drittel der Verbraucher reagieren empfindlich auf die Weinkennzeichnung, Bio macht weiterhin Fortschritte. 57 % von ihnen sind bereit, für einen Bio-Wein mehr zu bezahlen.
*Boniale Umfrage, September 2021, im Leader Meeting Nr. 209.
EINE BETTANE+DESSED-STUDIE
Diese neuesten Daten zum französischen Weinmarkt in den Jahren 2020 und 2021 wurden im Dezember während des letzten Grand Tasting Paris bekannt gegeben, das große Weinfest im Carrousel du Louvre. Eine seit 15 Jahren von der Firma Bettane+Desseauve organisierte Show, Verlag, der sich auf die Welt des Weins spezialisiert hat. Gegründet und geleitet von Thierry Desseauve und Michel Bettane, Das Unternehmen veröffentlicht vierteljährlich ein großformatiges Buch (En Magnum), ein jährlicher Einkaufsführer (Die neue Bettane+Desseauve, bei Flammarion), und exklusive Beilagen für große Pressetitel (Paris-Spiel, Das Sonntagstagebuch, 7 Tage Fernsehen). Sie dreht auch Filme und Dokumentationen zum Thema Wein.
