葡萄园的校长, 安东尼·奥伯特 (Anthony Aubert) 和让·查尔斯·马蒂厄 (Jean-Charles Mathieu) 于 2018 年接受挑战，在自己的家乡酿造出符合他们形象的葡萄酒, 朗格多克·鲁西永.
奥伯特贸易行 & 马蒂厄的雄心是用现代和原创的葡萄酒来撼动葡萄藤. Engagement du cep à la bouteille avec des cuvées bio ou en conversion, packaging 100% éco-conçu et recyclable : les deux fondateurs s’amusent aussi à balayer les codes traditionnels du monde du vin avec des étiquettes à l’univers aussi décalé que coloré. Ainsi le dernier né, 帕卢萨桃红葡萄酒 2021, qui doit sa richesse aromatique au terroir argilo-calcaire sur lequel évoluent les vignes et au climat méditerranéen de la région. Gorgés de soleil, les raisins sont récoltés à la tombée de la nuit pour préserver toute leur fraîcheur avant d’être macérés durant six heures, sous un contrôle strict des températures. Durant ce laps de temps, le grenache libère tout son caractère et dévoile une couleur des plus délicates. D’une belle rose pêche claire, voire légèrement saumonée, cette cuvée s’ouvre sur un nez très expressif où s’entremêlent notes de fruits rouges (framboise et griotte), de fruits à noyau et d’agrumes. 在嘴里, ce rosé délivre une fraîcheur soulignée par ses notes fruitées.
