10月24日至26日在巴黎Villepinte, Natexpo 2021 提供了绝佳的机会来发现有机专业人士最近采取的所有新产品和举措, 他们在危机面前表现出了惊人的活力. 参展商数量达到创纪录的 1,350 家, 法国和国际, 预计将在今年计划举办的唯一一次亲自举办的如此规模的有机博览会上. Natexpo 将入驻，全面了解有机农业各个领域的创新 : 食物, 原料, 化妆品和卫生, 食品补充剂, 为商店和品牌提供的服务和设备. 更重要的是, 今年 Natexpo 首次推出，并成为展会的核心, 一个新的“生态产品/生态服务”空间, 蓬勃发展的行业.
Natexpo 2021 承诺具有战略意义，而 Covid 19 大流行听起来像是一个警告，要求我们以不同的方式思考和生活方式. 现在比以往任何时候都更需要有机食品创新, 这个历史性的贸易展可以依靠其参展商的忠诚度及其对新有机参与者的吸引力。. 将有超过 150 人参加此次活动, 包括食品科技村的许多演讲者，他们将技术和创新用于提供更好的食品. 展会上展示的众多创新成果中, 参观者将特别发现 Natexpo 奖杯的获奖者，这些奖杯奖励市场上的新产品. 他们还将有机会探索, 通过新品廊, 当下的新趋势, 无论是在健康领域, 来自美食, 极简主义或新成分. 超过200种产品将在此空间展出.
改变消费习惯
自我新生态, 美食反主流文化, 新本质和现代简约主义 : 这些是推动有机市场的最新潜在趋势. 符合消费者的新期望, 有机产品世界在各个领域提供广受好评的产品和服务: 食物, 化妆品, 卫生, 食品补充剂… 这活力, 改变消费习惯的一部分, 也深深烙印着社会责任方面的期待日益强烈. 消费者希望公司不仅仅致力于有机农业. 面对与反浪费相关的趋势, 零浪费, 升级改造, 本地供应, 脱碳, 季节性, 所有环节的公平报酬… 企业面临诸多挑战，各界都关心. 这就是为什么 Natexpo 今年提议将创新公司聚集在一个新的“生态产品/生态服务”空间中。, 欢迎, 除其他外, 食品科技实验室和村. 2018年推出, 该实验室汇集了提供解决方案的初创公司, 循环经济产品和服务. 食品科技村是一个新的中心，完成了最新有机趋势的 360° 视野.
生物, 社会问题
对意义的追求融入了我们的生活. 在这个史无前例的时期, 与世界的关系, 对自然, 在工作和家里都被修改了. 今天常态的概念本身就引发了疑问. 如果大多数人期望恢复正常, 其他人则表示他们希望发生深刻的社会变革. 尽管如此，四分之一的法国人认为我们永远不会恢复正常生活. 但随着危机的结束和各地重新开放的进展，这种侵袭法国人的疲倦似乎正在消退。… 好歹, Covid-19 和连续的封锁改变了我们优先事项的排名, 但不自己修改它们. 在危机最严重的时候, 法国人当然把疫情作为他们最关心的事情 (76%), 其次是卫生系统 (42%) 和全球变暖 (33%). 社会的两次结构化运动 – 对健康的追求和对生态的探索, 这是有机化的两个驱动力 – 没有被掩盖. 如果塑料问题暂时减弱, 不可否认，有机持续倡导零浪费、零废弃 (因此几乎零塑料). 自己做的味道, 在成本方面, 有机和当地的回归也比以往任何时候都多. 最后, 这次大流行凸显了重新获得一定粮食主权的必要性, 在城市和乡村. 也积极, 需要与他人和自然建立更好的联系.
自我新生态
疫情爆发前, 自然性和可持续性至关重要, 无条件. 这些基本运动依然存在, 但对于一些人来说, 对个人安全的首要需求已经占据主导地位.
面对令人担忧的环境, 被认为有污染的接触者, 新的反应和手势 (障碍) 被开发出来. 这些距离重塑了与世界的关系, 对自己和他人. 而这种生活方式似乎还在继续, 在等待绝大多数法国人口接种疫苗的同时… “Covid-Care”时代就此来临, 承载着高需求消毒的承诺, 甚至允许香水品牌推出令人愉悦的水醇凝胶, 带有沉香木香味, 佛手柑, ETC. 大规模卫生的回归导致有机领域出现了有效且生态的解决方案。, 安抚并承载价值观和生活方式.
我的免疫力是首要任务
随着疫情的蔓延，人们对“健康”的痴迷也愈演愈烈. 对健康的追求, 健康, 联合起来寻求豁免. 这已经成为自己最好的天然防御, 一种对障碍手势的补充保险. 如果增强免疫力始终是食品补充剂的固有承诺, 它现在正在重新定义食物甚至美食产品. 在平行下, 肠道微生物群 (以前称为肠道菌群) 成为消费者更好理解和考虑的概念. 更重要的是，自从与个体免疫力建立了科学联系以来. 因此，基于微生物的产品的趋势持续上升, 超越酸奶的乳酸发酵并丰富起泡饮料, 果汁冰沙甚至营养棒.
美食反主流文化
虽然酒吧, 餐馆, 露台已关闭数月, 大流行使重新思考欢乐和品味成为可能.
开胃酒是这段隔离期间的休闲时光. 所以, 2020年, 咸味开胃酒产品增加了 5,与 2019 年相比增长 6%, 这些是种子 (花生, 腰果, ETC。) 谁受益于最好的增长. 禁闭和宵禁下的虚拟开胃酒以及混合午餐和晚餐很容易打断并重塑被迫一日三餐的家庭的日常生活, 七日七. 这种餐前创意催生了酱汁的新口味联想, 逢低和其他价差, 当她没有重新发明饮料时, 为了保持庆祝的乐趣, 没有集体的陶醉.
新美食
这也引发了更大规模的烹饪热潮，这种热潮应该会持续下去. 2021年, 近五分之一的家庭更频繁地使用准备好的食材做饭，超过三分之一的家庭更频繁地烹饪自制菜肴. 糕点也做得很好, 40% 的家庭报告烘焙频率比疫情爆发前更高. 很大一部分打算继续做饭. 61% 的人实际上认为他们会坚持这些相同的习惯, 29% 的人希望更频繁地这样做. 有机品牌已经打开了调制新食谱的界限, 令人惊讶的联想. 一种为缩小到生存空间的宇宙带来新鲜惊喜的方法 : 足不出户即可体验新口味的异国情调.
生长天堂中的素食主义者
2040年, 60% 的肉类消费将是人造肉或植物性肉类. 而且, 法国植物市场一年增长10%, 4.97亿欧元. 食品转型中的利益相关者, 素食主义正在彻底改变社会. 在一个逐渐意识到减少生态影响和残酷行为的必要性的世界中, 过渡乘法选项, 随着新进入者投资这个增长天堂. 此外，植物蛋白计划是复苏计划农业部分的旗舰措施之一。, 预算为1.2亿欧元. 预计到 2025 年，该领域的全球规模将达到 150 亿欧元. 奶酪店, 美食, 烤架, 食谱和预制饭菜… 所有超市食品类别将继续重新发明.
油和大麻 : 新的本性
油品种类不断丰富, 提供多种植物性选择, 在历史悠久的黄油美食之地. 大麻在浴室和厨房中变得可见.
全球明星油市场放缓的预测, 橄榄树, 看到新的液体黄金出现, 来自亚麻荠, 麻, 甚至奇亚籽… 黄金国, 或者更确切地说“石油多拉多”, 因为种子和油籽种类繁多. 而大麻和 CBD (或大麻二酚, 大麻的非精神药物分子) 多年来一直在大西洋彼岸大受欢迎, 无论是食品还是化妆品, 在此之前，法国一直保持谨慎态度. 世界第二大生产国, 种植面积约8,000公顷 (主要用于工业用途), 法国即将授权使用法国大麻提取物, 尤其是成品中的大麻二酚 (已在售的产品含有外国来源的 CBD). 洗发水中含有大麻成分, 早餐或涂抹酱. 过去的成分, 保证无高效果, 但放松.
现代简约主义
疫情导致批量进度放缓. 尽管如此, 2020年初, 限制包装是法国的首要决议. 他们这边, 品牌正在重塑他们的配方, 他们的过程, 识别, 变压器, 回收我们的废物.
毫无疑问，这种担忧将再次成为人们关注的焦点, 与保护地球同时进行. 尤其是2030年以来, 法国应要求400平方米以上的商店提供一定数量的散货 : 其销售面积的至少20%为消费品, 或具有同等效果的装置，以引用次数或营业额比例表示, 用于销售没有初级包装的产品. 宣布批量的程度是因为这种购买方式可以将生态和节约结合起来. 的确, 对于 37% 的法国人来说, 当 22% 的人选择散装时，您可以购买所需的正确数量，以减少包装浪费. 散装食品的这一转折点在卫生和化妆品领域也有对应的体现, 与填充解决方案. 充电成为一种体验，而不再只是购买行为中的一个额外步骤. 这一运动的另一个赢家是零废物包装 : 可生物降解, 可堆肥的, 无塑料且可重复使用.
扎实的成功
这首先是美容方面的成功, 为化妆品的各个领域带来灵感. 2020年，大中型固体洗发水销量爆发式增长，实现价值422%的增长。. 卫生后, 这些形式正在改变护肤甚至防晒. 新手势, 减少占地面积 (塑料, 水和碳), 不含防腐剂 (因为没有水，因此没有细菌), 这个新盖伦似乎拥有一切优势. 甚至还启发了餐具等家居产品, 通过固体面包, 而不是液体.
升级再造, 新标准
现在，94％的法国人表示他们关注食物浪费，二分之一的法国人甚至在扔掉产品时感到内疚。. 更好的是, 还有二分之一的人每天至少采取五次反浪费行动. 全家人都养成了新习惯, 为了将消费主义系统转变为一个循环 (循环经济) 影响减少. 在我们希望零浪费的世界里, 升级改造 (升级改造), 特定的回收实践, 成为品牌和个人的基本价值, 尤其是年轻人. 2020年, 31%的法国年轻人 (18-24 岁人群中 35%，25-34 岁人群中 29%) 已经从升级改造购买了一件或多件产品, 相比之下 23% 的法国人.
