Frais Import 代表 Bonduelle Food Service 已有 20 多年的历史, 法国冷冻蔬菜专家, 与 CHR 专业人士. 上个月, 在克里斯蒂安安图酒店学校, 厨师观众出席, 使用该品牌产品进行以蔬菜为主的烹饪示范. 对许多人来说是一个启示. 在厨房里, 弗雷德里克若诺, 水果和蔬菜主厨, 法国“Fruitier-Primeur”类别最佳工人, 一致同意.
与邦杜埃勒, 食品批发商通过蔬菜倡导“吃得好”. 弗雷德里克若诺, 由酒店高中的两名学生出色地陪伴, 根据该品牌的冷冻蔬菜准备了四种食谱. 对于在场的厨师们来说, 这种烹饪蔬菜的方法, 不再作为装饰，而是作为一道菜肴本身, 从烹饪传统中汲取灵感并融入当地产品, 留下了印象. 演讲结束时, Bonduelle Export 海外地区销售经理, 奥菲莉·泰塔特, 其中一位问道 : “你确信 ? » “双重”, 某社区厨师回复, 总结总体印象. 厨师们不仅敏感于言语的诚意和他们能够品尝到的菜肴的原创性. 他们对执行速度感到惊讶, 成本优化的源泉. 这个速度是世界上独一无二的专利冷冻技术的结果, 由 Bonduelle 发明，在不影响质量的情况下让专业厨师的生活更轻松. 这就是 Frédéric Jaunault 的解释 : 由法国数千名农民生产, 蔬菜在收获后四小时内冷冻. 这种速度确保了它们的营养品质等于甚至优于大多数新鲜蔬菜。. 另一个主要优点是，Bonduelle 技术可以让您立即烹饪冷冻蔬菜。, 无需等待解冻. 这些“小蔬菜”是预先切好的, 节省的时间是相当可观的.
对蔬菜的热情
优秀教师, 弗雷德里克·若诺, 在这次演示之前, 为学生举办了植物性烹饪意识研讨会. “30 年来我一直在环游世界，推广切割技术, 准备和烹饪蔬菜 », 水果学院创始人如是说 & 蔬菜, 一个信息门户. “我认为自己是世界各地使用蔬菜烹饪传统的传播者. 我将它们传授给厨师，使他们能够在坚实的基础上建立自己的创造力. » 法国最佳工人向 Bonduelle 品牌致敬 : “她开发了非常高质量的冷冻食品技术，捍卫了我们的地区和我们的法国专业知识. » 搭配 Bonduelle 冷冻蔬菜, 他邀请厨师们创作“创意菜谱”, 灵感源自当地风味和当地消费习惯”.
“厨师为厨师创造”的产品
家族企业成立于 1853 年, 今天邦杜埃勒找到了自己, 凭借他对蔬菜的非凡经验, 走在食品转型的最前沿 ! 该品牌创立了Greenology, 一项特殊服务，其使命是探索植物性美食的可能性领域, 尤其是通过重温古人的知识. “我们希望通过向厨师展示 Bonduelle 冷冻蔬菜的实用性和品质来为他们提供想法, 通过混合冷冻和新鲜的产品，我们可以用我们的产品做出非常美味的菜肴”, 奥菲莉·泰塔特解释道. 因此，社区厨师对植物性美食表现出了浓厚的兴趣. EGalim 法要求学校食堂每周至少提供一份素食菜单, 让孩子们爱上蔬菜正成为社区面临的真正挑战. 献给奥雷莉·勒菲弗尔, 负责发展品牌的出口销售, “留尼汪岛的餐饮服务具有巨大潜力. 我们希望与我们的合作伙伴 Frais Import 继续开发它. 合奏, 我们不只是分享产品和支持服务, 但各种形式的尊重和责任的价值观. 这些也是我们想要与客户分享的价值观”, 她强调.
(由 Bonduelle Food Service 产品制成的四道菜 (从左到右) : 胡桃烩饭, 南瓜和柑橘鹰嘴豆泥, 普罗旺斯花椰菜分钟, 婆罗门参培根蛋面和鸭肉煎饼。)
弗雷德里克若诺, 专业知识输送机
温暖的, 创造性的, 好奇而伟大的旅行者, Frédéric Jaunault 继承了祖父对蔬菜的热情, 巴黎 Les Halles de Paris 的农民和批发商, 和他的布列塔尼父亲, 厨师. 成为国际厨师后, 然后在大型法国餐厅内, 他改变了方向，致力于植物性美食. 2011年，他获得了法国最佳工艺师称号。.
和奥雷莉·勒菲弗尔, 负责出口销售开发
通过 Bonduelle 食品服务, 上个月在岛上.
