人工智能对于四分之三的餐馆老板和酒店经营者至关重要, 根据 2025 年 Food Hotel Tech 展会上针对人工智能趋势进行的独家研究, CHR 领域的技术和企业社会责任.
在最后一版的结尾处, 于2025年3月19日至20日举办, 食品酒店科技, CHR 领域创新的领先展览 , 进行了一项独家研究，旨在衡量人工智能对酒店和餐饮行业的影响, 以及确定塑造该行业未来的技术和企业社会责任的主要趋势. 基于展会期间亲自进行的定性和个人采访, 这项调查收集了近 900 名该行业专业人士的证词. 这种格式使得从现场收集具体且有代表性的数据成为可能, 提供精确的用途概述, 塑造当今酒店业未来的观念和技术优先事项. 结果 : 人工智能现已成为酒店和餐饮行业的重要工具, 75% 的酒店经营者和 77% 的餐馆老板已在其企业内使用它. 常见用途包括内容和图像生成工具 (46% 的酒店经营者和 36% 的餐馆老板使用), 以及在线评论的自动化管理 (分别为35%和34%). 最受赞赏的是其运营效率, 人工智能可以在管理和重复性任务上节省大量时间 (80%的酒店经营者, 72% 的餐馆老板), 同时有助于成本优化和改善客户体验.
关于未来的问题
如果好处得到广泛认可, 面对未来的变革，专业人士保持清醒 : 大约一半的人预计人工智能将取代一些工作 (51% 的酒店经营者, 49% 的餐馆老板), 而很大一部分人将其视为现有团队的支持工具. 主要问题仍然是客户关系的非人性化 (酒店经营者中 41%, 餐馆老板中 32%), 不仅仅是成本或培训问题. 只有 5% 到 10% 的专业人士认为人工智能没有带来任何价值, 不断增长的热情和采用率的证明是持久植根于行业实践的.
技术, 战略投资
2025年, CHR 领域的技术转型正在加速, 受到有针对性的投资和对其战略作用的广泛认识的推动 : 93% 的酒店经营者现在认为数字技术是必需品, 其中 61% 为绝对优先事项. 已经完善的工具，例如 PMS 建立管理系统 (82%), 数字营销解决方案 (77%) 和客户评论管理 (76%) 继续吸引投资. 忠诚度计划是酒店最优先考虑的 5 个项目之一。 (41%), CRM 和数字礼宾工具 (各 40%), 以及产量管理 (38%). 餐饮端, 围绕预订管理的运营数字化正在加强, 德股票, 点击收集和忠诚度. 解决方案仍然很少被采用, 例如反浪费或能源优化工具, 是人们强烈兴趣的主题 : 38% 至 47% 的餐馆老板计划在未来几个月内对此进行投资. 预订的数字化管理已经吸引了近二分之一的餐馆老板.
结构之间有明显的间隙
这些是最将技术视为主要问题的渠道, 71% 与 47% 的独立人士. 尽管如此, 预算如下 : 超过 50% 的酒店经营者计划投资超过 20,000 欧元, 而独立餐馆老板每年平均为其数字设备分配 15,800 欧元. 动态一目了然 : 技术成为可持续绩效的杠杆, 结合效率, 环保承诺和服务质量.
网络安全的挑战
网络安全正日益成为餐馆和酒店经营者的首要任务, 意识到其在客户信任及其活动连续性方面的核心作用. 近 72% 的餐馆老板计划在未来 12 个月内投资该领域. 酒店经营者方面, 未来的投资也证实了一种意识, 特别是在支付安全方面 (37%), 数据保护 (35%) 和网络攻击的预防 (31%). 通常优先考虑保护客户接触点, 但脆弱领域仍然存在 : 培训员工应对网络钓鱼, 访问管理或连接对象的安全 (物联网) 投资仍然不足, 虽然它们被视为薄弱环节. 训练, 长期被忽视, 开始
成为优先事项 (28%的酒店经营者计划投资于此), 再平衡的迹象. 然而, 26% 的酒店经营者表示今年不想投资网络安全, 在数字威胁空前存在的时代，这个数字令人担忧.
