在旧金山的中心, 在宣教区, 托马斯·Éthève指导最著名的餐厅之一重塑韩国美食. 该餐厅在米其林指南中获得了一颗星. 从留尼汪岛经大陆及香港至加州, 其他明星也为托马斯·艾特夫的旅程增添了亮点, 去冒险了, 十五年前, 口袋里装着他在 Centhor 做饭的帽子.
庭院鸟, 贝努, 山浩元 : 三个最著名的亚洲餐厅. 第一个是在香港, 和另外两个在旧金山. 他们的另一个共同点, 这是一个团聚使她的才华在那里发光了 : 托马斯·埃塞夫（ThomasEthève）. 一名来自中心的学生，他参加了冒险. 托马斯·埃塞夫（ThomasEthève）, 它必须得到承认, 保持, 由于他是侯爵的创始人的孙子, 在聚会南部动画中几乎是神话般的地方, 在Montvert Les Bas中. 正是在厨房里，他在厨房里迈出了第一步来帮助父母. 下一章, 他在Centhor举行厨房课程. 他今年20岁. 当他在里昂度假时，他的“异想天开”发生. “我想要冒险. 迪斯尼乐园巴黎在夏季招募, 我申请了，我喜欢它. 我在那里呆了两年。 “那是“去上层”的愿望，将他带到了法国南部的弗兰克·弗里格蒂（Franck Ferigutti）, 法国最佳工艺师, 在两个季节性酒店的头. Franck Ferigutti也是博库斯房屋的负责人. “我有机会在2014年的Golden Bocuse参加法国队, 这是世界上最负盛名的烹饪比赛之一。 “这是对敏锐技术的托马斯·埃德斯（Thomas Eths），并充满了知识和经验, 第二年, 整合了宫殿Le Mandarin Oriental的多端厨师Thierry Marx餐厅的团队.
科里·李的会议
在其历史的下一章中, 托马斯·Éthève开始了专业沉浸的英语学习计划. 这里是在旧金山工作的一家非凡餐厅, 比在贝努. 这家已经著名的餐厅是由美国 - 库里厨师科里·李（Corey Lee）创立的, 韩国“新料理”的起源. 国际知名地址. Benu 将成为旧金山第一家获得米其林指南三颗星的餐厅 ! 科里·李已经拥有传奇的职业生涯, 在纽约和巴黎, 他在那里与一些最好的餐厅的厨师一起工作. 正是在这位大师的指导下，托马斯·艾特夫了解到了最精致的现代亚洲美食。.
一段非常美好的关系
当贝努餐厅首次跻身世界 50 佳餐厅之列时，他一年的英语培训结束了. “ 极好的. 由于缺少签证，我目前无法延期, 但建立了非常美好的关系. Corey Lee鼓励我去香港. 为了生活体验, 思想开放并学习其他烹饪技术。 »
从香港 飞往 旧金山
庭院鸟, 在香港, 是亚洲最著名的餐厅之一 (这家日本“小酒馆”将于 2021 年获得米其林星). 托马斯·埃塞维斯（ThomasEthèves. 但是到达2020年 : COVID-1的大流行. 托马斯·埃塞维（ThomasEthève）返回聚会.
自从他返回旧金山以来, 他爱的城市, Mange Le San Ho赢了, 第二餐厅由旧金山的科里·李（Corey Lee）开业, 2021年末. San Ho Won开业后六个月获得了第一颗星 ! 因此，Centhor的前学生现在是一家出演的机构的负责人，他出现在《纽约时报》上50个最喜欢的餐厅列表中.
