唯一100%法国干果, le prune d’Agen 致力于通过 9 月份在两个主要国家频道 M6 和 TF1 上播出的新广告活动来赢回法国人的心.
8月初至9月中旬, 专业人员动员起来，确保在进入干燥关键阶段之前收获成熟的恩特李子, 这将使获得著名的阿让西梅成为可能, IGP 标签生产 (地理标志保护) 自2002年以来. 干果类No.1, 阿让 IGP 西梅来自西南六个省份的生产 : 洛特加龙省, 多尔多涅省, 吉伦特省, 塔恩-加龙省, 热尔人和洛特人. 为 750 家生产商和 48 家当地加工公司提供服务, 此次收获标志着按照 IGP 规范要求进行的数月工作的高潮. 完全成熟时采收，以保证产品的感官质量, 然后清洗恩特李子, 按大小排序, 然后在称为干燥隧道的烤箱中的架子上干燥. 在 75°C 下经过大约 20 至 24 小时，新鲜李子就能完全转变为李子。. 在出口处, 水果在当地包装, 确保完整的可追溯性. 三公斤 : 这是制作一公斤李子所需的新鲜李子的平均数量.
产量下降
今年该行业再次面临多重风险. 洛特加龙省和大部分产区发生强烈风暴, 5月中旬和6月底, 伴随着雨, 风和冰雹, 导致果园掉落，影响果园 (因而迷失的人) 或损坏不能再用作食用水果并用于工业用途的水果 (例如西梅奶油或西梅汁). 由于这些事件，尽管高温可能会导致水果晒伤并导致它们掉落, 夏日阳光给感官品质带来希望. 这些气候事件将对产量产生影响, 2025 年的收成有望低于 2024 年的 30,500 吨, 与该行业的历史平均水平相比，数量已经平庸.
水果中的幸福
天然甜美, 脂肪和饱和脂肪酸含量极低, 不添加糖, 盐含量低, 纤维来源并富含抗氧化剂, 阿让西梅充满了好处，可以让尽可能多的人满意, 从儿童到运动员、孕妇和老年人. 全年可用, 袋装或散装, 有坑或完整, 方便携带，可作为中午的零食享用, 运动之前或之后. 它是许多地方特产的重要成分, 它在最新烹饪趋势的甜味或咸味食谱中占有一席之地, 以及鸡尾酒中.
