“我希望我们的顾客能够自豪地购买和消费留尼汪岛装瓶的葡萄酒。. »
大卫·卡勒克斯就是这样, 刚刚晋升为印度洋葡萄酒公司总经理 (科维诺), 结束了他在 2020 年 3 月接受我们的采访, 在 Covid-19 健康危机爆发前夕. 发射, 去年六月, Paille-en-Queue 品牌的顶峰, 两年后, 出于这个野心. 在货架上可通过其亮蓝色标签和衣领识别, Paille-en-Queue显然在COVINO的历史上翻开了新的一页, 当地葡萄酒市场的领导者. Paille-en-Queue 的特点是更高的定位以及清晰展示和断言的留尼汪身份. 新品牌突出了留尼汪原产地葡萄酒的装瓶, 用隔热罐运输, 在此之前主要以瓶装进口. 足以为消费者提供极具吸引力的性价比. Paille-en-Queue 的推出是在 COVINO 喜闻乐见的背景下推出的. 签署尼古拉斯, 哪家公司拥有印度洋地区的主特许经营权, 今年庆祝其成立二百周年，并庆祝岛上第 10 个酒窖在圣约瑟夫的开业. 彻底更新其烈酒产品组合, COVINO是Diageo和Maison Isautier在CHR网络的新品牌代理商 (咖啡馆 酒店 餐厅) 和夜总会, 以及尼古拉斯酒窖网络. David Cailleux 为领导人留尼旺评论这些不同的战略发展.
会议主持人 : 印度洋葡萄酒公司刚刚推出了新的葡萄酒品牌 : 帕耶排队. 这个项目是如何诞生的以及它的目标是什么？ ?
大卫·卡勒克斯 : 与帕耶排队, 我延续了前辈们的做法，强调了COVINO装瓶商的专业性, 公司目前拥有 70 名直接员工, 在留尼汪拥有近 70 年的真正专业知识. 这个项目的诞生源于我与同事共同做出的决定，即通过明确告知消费者有关瓶子的信息来促进本地装瓶。, 现在值得一提的是 : “由印度洋葡萄酒公司装瓶, 在港口, 会议. » 拥有 Paille 品牌- 在- 队列, 我们已经开始“高端化”工作，并通过提供物有所值的新系列来进一步开发本地产品，以满足该细分市场消费者的期望. “Paille-en-Queue”葡萄酒的第一个变体以两个产区提供 : 经 AOC 波尔多高级葡萄酒和 AOC 罗纳河谷葡萄酒认证的 Terra Vitis (负责任的葡萄栽培). 与帕耶排队, 我想将两个抱负结合起来 : 向高端市场进军并清晰展示 COVINO 的留尼汪身份. 与艾曼纽·拉玛耶, 负责任的营销, 我们寻求一个与我们历史品牌完全不同的品牌名称, 和传统葡萄酒品牌. 我们想要一个首先能唤起人们对留尼汪岛的回忆的品牌。, 谁对每个人说话, 这给了我们真正的本地身份. 与同事协商后, 我们停在“Paille-en-Queue”. 最终, 它变成了一个商业项目.
你如何通知 葡萄酒原产地的消费者 ?
我们对消费者完全透明. AOC 清楚地写在标签上, 和背面标签, 在瓶子的背面, 指定 COVINO 作为装瓶商的角色以及葡萄酒在什么条件下进口和装瓶, 以确保其质量. 更明确地说, 我们在 Paille-en-Queue 葡萄酒的标签上制作了一个贴纸，上面标明 : « 科维诺, 装瓶商佩伊. » 因此，葡萄酒的原产地和出处没有任何含糊之处 : 无论他们来自法国大陆还是其他地方, 表明. 另一方面, 消费者清楚地知道这些葡萄酒是由 Covino au Port 装瓶的, 也就是说，参与当地经济发展且其专业知识值得强调的男性和女性.
因此，您正在开始将 Covino 装瓶的葡萄酒转向高端市场 ?
是的当然, 然而, COVINO 始终坚持以消费者可以接受的价格提供葡萄酒的初衷. 该公司以满足“入门级”葡萄酒的需求而闻名. 我有责任为我们忠实的客户继续这一冒险. 而且还通过多种途径继续公司的发展，包括进入高端市场. 作为一名训练有素的侍酒师和葡萄酒爱好者，这就是如何, 我想知道 COVINO 是否有能力装瓶带有 Terra Vitis 标签的葡萄酒, 同时在运送到我们的岛屿后随着时间的推移保持其味道和感官质量. 这些葡萄酒需要符合特定规格, 这需要实施新的质量流程. 今天是一个挑战, 我们向生产和物流团队指出了这一点，因为我们在留尼汪岛装瓶的葡萄酒是从大陆乘船运来的, 存放在隔热罐中，可保护葡萄酒免受温度变化的影响并保持其品质. 今天，我们所有的葡萄酒，包括我们的标志性品牌，如皇家, 金钮扣, 佩萨德男爵, 罗比泰耶侯爵, Teriana 装在隔热罐中.
您为什么选择 Terra Vitis 标签？ ?
我们选择了 Terra Vitis 标签, 这是特定于葡萄酒并由独立组织验证的. Terra Vitis 捍卫可持续葡萄园管理, 基于可持续农业的原则. 从葡萄藤到地窖, 这种方法旨在保护环境, 男人和他的健康, 葡萄种植者的经济生存能力, 永远享受葡萄酒的乐趣. 关于我们, 我们对产品有着完美的掌握，自 2020 年起开始销售罗纳河谷 Marc Bonadieu“Terra Vitis”，一年内销量增加了两倍 ! 消费者的良好反响使我们相信，我们可以在保持方便的同时，进一步提供此类优惠。.
前两款葡萄酒以 Paille-en-Queue 品牌销售. 你是如何选择它们的 ?
我们的选择落在两种产品上 : 经过罗纳河谷 AOC 认证的 Terra Vitis 和波尔多高级 AOC 认证. 波尔多高级品牌, 符合比通用 AOC 波尔多葡萄酒更严格的规格. 这两款酒, 属于 Paille-en-Queue 品牌, 来自卡斯特集团的精选葡萄酒. 这两个葡萄酒产区, 留尼汪岛货架上代表性最多的两个地区. 2021年底, 我们估计近 55% 的原产地葡萄酒是通过大规模分销购买的, 来自波尔多地区, 其次是来自罗讷河谷的葡萄酒，占销售额的 10% 多一点.
这款新产品反响如何？ ?
第一个结果就在那里. 我们很高兴所有分销商都通过引用我们的新产品来支持当地行业。. 所有电路都要求它 : 大型超市, 超市, 当地商店还有餐馆. 该产品的需求看起来将很强劲. 现在下结论还为时尚早, 因为我们还处于产品发现期, 但看来人们对这个产品确实有热情. 我相信，通过在留尼汪岛装瓶这种品质的葡萄酒，我们确实带来了一些新的东西。, 这使我们能够以低于六欧元的价格提供它们，不包括促销 !
从此, 您对这个新品牌 Paille-en-Queue 的目标是什么 ?
我们相信 Paille-en-Queue 葡萄酒具有潜力. 我们走在正确的轨道上. 目标将是, 如果消费者证实了我们的印象, 将产品范围扩展到新的产区.
这个项目是否反映了您宣布的 2020 年交通拥堵变化？, 就在疫情爆发之前 ?
奥伊, 完全地. 这符合我作为开发者的愿望. 接管 COVINO 的全面管理, 我对公司的历史很感兴趣. 帕耶排队, 向团圆致敬, 也是对 COVINO 历史的致敬, 1957 年开始装瓶活动. 所以, 欧伊, Paille-en-Queue 实现了我想要在工业活动中采取的转变. Paille-en-Queue 是团队长期努力的结晶，公司及其所有员工都为此感到自豪.
您是如何度过新冠危机时期的 ?
我到达后不久斧头就掉下来了 ! 我们必须迅速做出反应，同时了解情况。. 但 COVINO 的优势在于拥有三个互补的分配电路. 坐月子期间, 我们立即重新专注于送货上门，我们有, 与尼古拉斯酒窖, 正确的工具 : 网上商店. 在整个健康危机期间, 我们注意到葡萄酒消费从户外转移到了家里 : 餐厅顾客已经搬到酒窖. 关于质量分布, 其活动最初维持不变，然后从 2020 年下半年开始取得真正进展. 最后, 受影响最严重的部门是 CHR – 咖啡馆, 酒店, 餐馆和夜总会——其活动已大大放缓. 在这个对客户来说极其困难的时期，我们希望与他们保持密切联系。. 整个CHR部门团队保持密切的商业支持, 销量很少，这样顾客就不会在痛苦中感到孤独. 这种支持已取得成果, 并部分解释了我们今天所取得的良好成果. 我们已经开发了我们的客户组合, 我们的产品质量越来越受到认可, 我们的支持和服务.
超越帕耶排队, 新策略正在发挥作用吗？ ?
新的合作伙伴加入了我们，我们对此感到非常自豪. 帝亚吉欧集团委托我们分销其尊尼获加品牌, J&乙, 翰格蓝爵, 泰斯卡, 斯米诺伏特加, 诗珞克, 水壶一号, 添加利和戈登杜松子酒, ETC。, 咖啡馆线路, 酒店, 餐厅和夜总会, 以及我们的尼古拉斯酒窖网络. 又一个让我们高兴的好机会 : 自 2020 年以来，我们一直是 Maison Isautier 的品牌代理商，负责在 CHR 和我们的 Nicolas 网络中分销其产品。. Maison Isautier 是留尼汪岛一家非常充满活力的历史悠久的公司。. 这些新的合作是我们 CHR 团队的真正驱动力，并且运作良好. 我们还在研究其他发展，例如马达加斯加 Star 啤酒厂的发展, 尤其是在留尼汪岛非常受欢迎的 THB 啤酒. 最后, 作为卡斯特集团的子公司, 我们在岛上扮演 Castel-Frères 天线的角色, 全力追求Baron de Lestac等知名品牌的发展, 钱伯斯的榆树, 罗氏 Mazet 或 BABV (调味酒类饮料) 非常多，但有几个.
一些超市的葡萄酒和烈酒部门有优惠, 在尺寸上, 类似于地窖. 难道这两个销售渠道不会成为竞争对手吗？ ?
相反, 这两个巡回赛在葡萄酒市场上是互补的，该市场每年销售约 13 至 1400 万瓶葡萄酒，并且仍然充满活力. 客户也可以选择批量分发, 或者在地窖里, 按照他的意愿. 让我们记住 25 年前我亲自知道的留尼汪岛的葡萄酒供应 ! 我们可以看到，GMS 在其产品和客户服务方面取得了重大进展，就像 Wine Shop 网络一样。. 最终, 两个赛道之间的互补性大于竞争性.
COVINO 和 Nicolas 酒窖如何定位有机葡萄酒和, 更一般地说, 更加尊重环境的葡萄栽培实践 ?
不仅仅是有机, 我们可以讨论“绿色”报价, 涵盖可持续农业所有实践的概念. 喜欢Terra Vitis认证, 肝硬化 (高环境价值) 和有机. 消费者对这些认证葡萄酒的需求强劲. 总体而言，在 CASTEL 集团资产方面拥有 20 年经验, 这种提议方法, 无论分销渠道如何, 捍卫可持续葡萄园管理的葡萄酒仍然是优先事项的核心.
印度洋葡萄酒公司简介
留尼汪岛的第一家装瓶商.
70名员工.
2021年营业额2800万.
5,2021 年销量 2500 万升.
已分发 500 种产品 (不包括尼古拉斯).
市场份额预计为 41%, 所有网络组合, 2021年.
尼古拉斯在留尼汪岛 : 10个洞穴, 700 种葡萄酒参考资料, 香槟和烈酒.
3 洞穴 在 马达加斯加
2 酒庄 位于 毛里求斯
奥利维尔·苏芙莱特收集的评论
照片 皮埃尔·马夏尔
